蒜蓉是一種調料,其口感比較好,切又具有一定的食用價值而深受消費者的喜歡。生活中一般在做茄子的時候喜歡放一些進去。今天我們來説一説蒜蓉的另一種吃法,這就是好吃的蒜蓉金針菇。
蒜蓉金針菇正宗做法
用料:金針菇、蒜、色拉油、鹽、鮮味生抽、麻油、葱花、糖。
做法:
1、金針菇切掉老根洗乾淨,淋幹水份後直接擺放在盤子中。
2、剝蒜,多剝點,一頭吧,我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末,別太碎,粗着點,有口感更香。
2、炒鍋加入同等蒜末的油,燒熱後關火,下入蒜末,炒均勻,用是鍋子的餘温爆香蒜末,避免過度加熱。
3、然後直接在鍋裏調味,加鹽和糖,以鹹為主,糖只加一點點提鮮,蒜蓉醬就完成了。
4、將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘後取出,金針菇會自然蒸出水份,蒸出的汁水很甜,不要浪費。
5、將汁水倒出,在汁水中加入鮮味生抽和糖,麻油,調好味道,不必太鹹,再倒回金針菇盤子裏面,最後撒上葱花,就完成了。
蒜蓉金針菇怎麼做簡單又好吃
做法一:
用料:金針菇、蒜瓣、小米椒、油、蠔油、生抽、水、鹽、孜然粉。
做法:
1、烤箱預熱200℃,金針菇洗淨切去根部,放在烤盤中待用。
2、蒜切沫,小米辣切碎,待用。
3、取一個空碗,將油、蠔油、生抽、水、小米辣、蒜蓉、鹽混合均勻。
4、把步驟3的調味汁淋在金針菇上,灑上孜然粉。
5、蓋上錫紙,入烤箱200℃烤制20-25分鐘。
6、吃之前可以灑上葱花和芝麻。
做法二:
用料:金針菇、蒜、葱花、鹽、糖、生抽。
做法:
1、金針菇切掉老根洗淨,淋幹水分後直接擺盤。
2、剝蒜切末,炒鍋中加入等量的油燒熱後關火,放入蒜炒至金黃。
3、直接在鍋裏調味,放入鹽和少量糖。
4、蒜蓉等直接淋在金針菇上,上鍋蒸6-8分鐘。
5、蒸出的汁水加生抽和糖,再淋在金針菇上。
金針菇的好處
1、適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
2、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
3、金針菇和雞肉同吃有益氣補血的功效。
4、金針菇和豆腐同吃有益智強體、降血糖的功效。
5、金針菇和西蘭花同吃有增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力的作用。
金針菇怎麼洗乾淨
1、首先,將你剛買回來的金針菇簡單的清洗一下,用清水稍微洗一下就可以。
2、接着,將切掉根部的金針菇再浸泡在清水中清洗一下,清洗之前將金針菇用手撕開,撕成五六瓣
3、清洗完之後,用漏勺將金針菇撈出來,放到備用的盆子或者盤子裏,當然,在清水裏泡上幾分鐘比較好。
蒜蓉醬可以買現成的,也可以自己製作。蒜蓉醬裏面一般都有鹽,所以在做的時候要適量的少放一些鹽進去,以免這道菜太鹹。其實掌握了技巧,做起來還是比價常見的,適量的食用一些有增進食慾、補充營養的好處。