回答：1、配製菌料：向棉籽殼中添加木屑、石膏、麥麩、玉米芯等材料，再用清水拌勻，每天攪拌3次，3天后開始裝袋。2、接種管理：將菌包放在高温或高壓環境中做消毒處理，然後放入接種室內開始接種，期間需保持適宜的濕度，菌料的温度要控制在25℃左右。3、出菌管理：將室內的温度保持在20-25℃，菌牀上出現少量的白色液體時可覆蓋一層報紙，並定期噴水保濕。4、出菇採收：金針菇的長度達到12-15釐米時，開始採收。
一、金針菇怎麼種植方法
1、配製菌料
（1）將棉籽殼作為主要的種植基質，然後添加木屑、石膏、麥麩、玉米芯等材料，添加後堆放於地面，倒上清水並拌勻。
（2）每天攪拌3次，大概經過3天即可裝袋使用，裝袋後需悶袋30分鐘左右。
2、接種管理
（1）將裝有基質的菌袋放在高温或高壓環境中進行消毒，然後再放入接種室中，將養料均勻平鋪於接種牀上，厚度以5-8釐米為宜。
（2）保持適宜的濕度，並將菌料的温度控制在25℃左右，然後將優良的菌種接入菌料內。接種期間需徹底消毒，防止接種成功率受到影響。
3、出菌管理
接種後，將室內的温度控制在20-25℃左右，待菌牀上出現少量的白色液體時可在上面覆蓋一層報紙，並定期噴水保持濕潤，大概經過30天左右便會出菇。
4、出菇採收
待菌絲髮育完成後，去除將老的菌種，並適當降温，保持空氣的流通。金針菇的長度達到12-15釐米時，開始採摘。
二、金針菇是酸性還是鹼性的
1、金針菇是什麼食物
金針菇屬於鹼性食物，富含鋅元素，新鮮的金針菇的保存時間不可過長，否則容易腐壞。
2、金針菇如何保存
（1）真空包裝
將金針菇用聚丙烯塑料膜包裹好，再用高頻抽氣機密封，然後置於低温環境中儲藏。温度為1℃時，可保鮮20天左右；温度為7-8℃時，可保鮮10天左右。
（2）乾製
將金針菇曬乾或烘乾，直至含水量降至10-12%即可存儲。曬乾的金針菇顏色較深，不耐久藏；烘乾的金針菇色澤較好、質量較高，可長期存儲。
（3）鹽漬
①預煮：將5-10%的食鹽水煮沸，倒入金針菇，繼續煮沸5-7分鐘，然後撈出瀝乾水分。
②鹽漬：向缸底撒一層鹽加一層金針菇（每100公斤金針菇添加食鹽25-30公斤），如此反覆操作直至缸滿，然後倒入煮沸後經過冷卻的食鹽水，並添加調整液，使溶液的PH值達到3.5左右。
③管理：冬季每隔7天翻缸1次，連續翻3次；夏季每隔2天翻缸1次，連續翻10次。
