辣椒炭疽病的病原是辣椒刺盤孢和果腐刺盤孢，屬於半知菌的真菌。分生孢子盤在寄主表皮下形成，後突破錶皮呈盤狀。辣椒刺盤孢的分生孢子盤上長有暗褐色剛毛，具2~4個橫隔膜；分生孢子彎月形，無色，單胞，大小為20~31×3~6微米。果腐刺盤孢的分生孢子盤剛毛較少，分生孢子圓筒形，無色，單胞，大小為19~29×4~6微米。
辣椒炭疽病主要侵害辣椒的葉子呈燒灼狀。
辣椒炭疽病系真菌性病害。發病初期葉片上出現水漬狀褪綠斑，漸變成褐色病斑，中央灰白色，長有輪紋狀黑色小點，邊緣褐色。生長後期危害果實，成熟果受害較重，病斑長圓形或不規則形，褐色、水漬狀，病部凹陷，病斑上生有輪紋狀黑色或橙紅色小點。環境乾燥時，病部組織失水變薄，呈黑色羊皮狀，易破裂。田間濕度高時，病部表面溢出紅色黏稠物。莖及果梗受害，病斑褐色、凹陷，呈不規則形，乾燥時表皮易破裂。該病菌喜高温潮濕環境，最適感病期為結果中後期。
發病初期葉片上出現水漬狀褪綠斑，漸變成褐色病斑，中央灰白色，長有輪紋狀黑色小點，邊緣褐色。生長後期危害果實，成熟果受害較重，病斑長圓形或不規則形，褐色、水漬狀，病部凹陷，病斑上生有輪紋狀黑色或橙紅色小點。
辣椒炭疽病病原特證是，葉片上出現水漬狀褪綠斑，漸變成褐色病斑等。
