玉環茶又稱“女兒環”系選用雲南優質無性綠茶芽尖,遵循古法採用手工精心捲曲成環狀,並用新鮮茉莉花經過多次窨制而成。
一、攤青
鮮葉進廠後攤放在茶盤中，厚度3~5釐米，每2小時翻拌l次，6小時後殺青。
二、殺青
採用小型連續殺青機殺青，當手伸進機簡出口處感覺燙手時就可開始殺青。開始投葉稍多一點，穩定後適量投放。在殺青機出口處安裝一個小電扇，將殺青葉吹冷。殺青葉下機後放在竹章上攤晾1小時，使葉子水分分佈均勻。
三、揉捻
揉捻必須充分，茶汁要揉出並附於葉表。葉子裝進揉桶後先輕壓，使之沿主脈捲曲成條，然後加重壓使條索卷緊，擠出茶汁。重壓後又輕壓，解散團塊，做到輕重交替。最後鬆壓揉2分鐘，下機。
四、理條
採用往復式理條機理條。理條機上葉時，做到每個槽葉量分佈均勻，先空理3分鐘，然後加鐵絲條理。理到茶葉不黠手時下機。
五、造型
理好4~6根芽葉（莖梗長一點的），然後用消過毒的暗綠色細線環繞，繞到快到盡頭，接上芽葉再繞。繞到15釐米長時，將兩頭彎過來接在一起，成為一個茶圈。用此方法再繞第2個茶圈，第2個茶圈要套在第一個茶圈內。
六、烘乾
在電熱鼓風乾燥箱中烘乾。先將乾燥箱預熱至120°C。打開箱門，把茶葉放在烘屜上，關上箱門，旋動控温旋鈕，將温度控制在110°C。烘0.5小時出烘箱攤晾1小時。再將温度調至80°C。茶葉烘至足幹（含水量5%）。冷卻後存放於鐵皮罐中。
七、窨花
用萊莉花進行窨制，採取二窨一提。頭窨下花量40%.鮮花進廠後先揀去雜質，經攤放和堆積，至花朵將開放吐香時，進行篩花，篩面上的大花朵用來窨茶。花茶拌和後裝入小木箱中窨制.6小時後進行通花散熱，當温度下降到30°C後收堆復窨。復窨2~3小時，取出茶葉放入烘箱乾燥。採用高温快烘，温度120°C.烘1O~15分鐘，使茶葉含水量降至6%。茶葉出烘箱後冷卻到35°C.進行第二次窨花，下花量為20%，窨花方法同上。茶葉烘乾程度：含水量控制在6.8%以內。窨花後還要進行提花，用花量7%.挑選朵大潔白、質量好的鮮花進行窨制。窨制5小時（中間不需通花〉後取出茶葉，檢驗合格後進行包裝。
