空心菜如何炒不會變黑

種植問答閲讀(1.09W)

回答：空心菜在炒時需要多放油，就不容易變黑，炒菜前需要把鍋洗乾淨，把菜切斷，用旺火炒，儘量減少菜與鐵鍋的接觸時間，或者不用鐵鍋，鐵與空心菜會產生氧化反應而變黑，可以用不鏽鋼鍋炒食。

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