摘要：豬肉有騷味有可能是病死豬、種豬或老母豬的豬肉，如果在對豬肉進行加工時，不小心將豬的膀胱弄破，尿液侵蝕豬肉也會使豬肉有騷味，還有一種情況是如果豬被灌水或注射止排泄藥物也會使豬肉有尿騷味。
豬肉是我們每天都要吃的肉類，甚至我們一日三餐都會吃豬肉，所以豬肉的好壞對我們的健康至關重要。有些人購買的豬肉聞起來有一股騷味，這到底是怎麼回事呢？吃豬肉有哪些禁忌呢？下面與小編一起來了解下吧！
豬肉不能和什麼一起吃
1、羊肝
羊肝的氣味較寒苦，具有補肝、明目、治肝風虛熱的作用，豬肉濕熱滋膩，中醫學認為，豬肉和羊肝一起吃會使人心悶，不適宜一起食用。羊肝有羶氣，和豬肉一起烹飪會有怪味，從烹飪角度來看，也不適合一起吃。
2、香菜
香菜能夠去腥味，一般與羊肉一起食用，但最好不要和豬肉一起食用，香菜性温，耗氣傷神，但豬肉滋膩，生痰濕熱，香菜耗氣，豬肉沒有補效，一起吃會對身體造成損傷。
3、大豆
豆類的植酸含量很高，有60%-80%的磷是以植酸形式存在的，多於蛋白質和礦物質元素形成複合物，影響二者的可利用性，利用效率會降低；豆類與瘦肉、魚類等葷食中的鈣、鐵、鋅等組合，會干擾降低人體吸收。
4、牛肉
從中醫學來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，但牛肉氣味甘温，能夠補脾胃、壯腰腳，有安中益氣的功效，牛肉性温，豬肉性寒，牛肉能補中脾胃，豬肉則冷膩虛人，兩者性味有牴觸，不可以同時食用。
豬肉為什麼有股騷味
1、健康的豬肉一般只有新鮮的氣味，略帶一點腥味，但絕對不會有異味，但是病死的豬會有血腥味、尿騷味或腐敗味，因此豬肉有騷味很有可能是病死的豬。
2、種豬或老母豬會有騷味，且味道不容易去掉，煮起來不容易熟軟。
3、豬肉在加工時，如果豬的膀胱不小心被弄破，尿液會侵蝕豬肉，致使肉有騷味。
4、販賣豬的人給豬灌水，注射止排泄藥物會使得豬肉有尿騷味。
和豬肉相宜的食材搭配
1、大蒜：豬肉中富含維生素B1，與大蒜一起食用，能夠延長維生素B1在人體中的停留時間，能促進血液循環，消除身體疲勞，增強人的體質。
2、黃瓜：黃瓜性甘涼，有清熱、利尿、解毒的作用，用黃瓜燒肉，能夠清熱解毒、滋陰潤燥。
3、蓮藕：蓮藕性甘寒，能夠健脾開胃、益血生肌、止瀉，與具有滋陰潤燥、補中益氣的豬肉搭配，能夠為人體提供豐富的營養成分，可以滋陰血、健脾胃。
4、黃花菜：黃花菜具有豐富的蛋白質、多種維生素等營養物質，具有安五臟、補心志、明目的作用，與豬肉搭配食用，能夠滋補氣血、填髓添精的作用，能夠防治神經衰弱、反映遲鈍、記憶力衰退等病症，還能輔助治療食慾欠佳、體虛乏力等症狀。
豬肉的食用功效
1、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉可以為人體提供優質的蛋白質和必需的脂肪酸及血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
2、補腎滋陰：豬肉具有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，對熱病傷津、產後血虛、燥咳、便祕、消渴羸瘦、腎虛體弱、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴有一定的作用。
3、潤燥：喝注入煮的湯能夠急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便祕和難產等。
通過以上內容，相信大家對豬肉的食用注意事項都有了一定的瞭解。雖然豬肉到處都有購買，但有些豬肉卻存在一定的安全隱患，所以大家一定要學會區分好豬肉與劣質豬肉，以防不小心購買到劣質豬肉哦！
