紅蘿蔔能生吃，它的種類很多，多為農家自留品種。主要包括王兆紅蘿蔔、遼陽大紅袍、海城燈籠紅等。經常吃雌性紅蘿蔔可以神奇地降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病，用雌性紅蘿蔔洗淨帶皮切塊生、熟交替榨汁，具有降氣化痰平喘的作用，還可以減肥、補血。
一、紅蘿蔔能生吃嗎
紅蘿蔔能生吃，它的種類很多，多為農家自留品種。主要包括王兆紅蘿蔔、遼陽大紅袍、海城燈籠紅等。
二、蘿蔔的功效
1、降血壓
醫護人員發現，經常吃雌性紅蘿蔔可以神奇地降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。同時，醫學界認為蘿蔔籽具有良好的降血壓作用，是一種療效高、無毒副作用、有希望的新型降血壓藥物。其降壓效果和改善症狀高於利血平、複方降壓片和羅布麻片。
2、止咳化痰
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、哮喘者，用雌性紅蘿蔔洗淨帶皮切塊生、熟交替榨汁，具有降氣化痰平喘的作用，其作用和速度超過許多藥物；如果沒有聲音，可以用蘿蔔汁和薑汁漱咽，緩解症狀。
3、排毒美容
《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明，蘿蔔含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等能促進胃腸蠕動的物質，有助於排出體內廢物，對便祕和痤瘡有很好的治療作用。
4、減肥
蘿蔔中所含的糖化酶可以分解食物中的澱粉、脂肪等成分，分解後可以充分吸收和利用人體，所以蘿蔔是一種非常好的減肥食品。
5、補血
紅蘿蔔皮中所含的紅蘿蔔素，即維他命A原，能促進血紅素加，提高血濃度和血質，對治療貧血有很大作用。蘿蔔還含有大量的鐵，有助於補血，其中蘿蔔的鐵含量比蘿蔔高40%，比蘿蔔高75%。
6、紅蘿蔔性微温，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、祛瘀、健胃、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。蘿蔔種類繁多，生吃以辣少為好。
