泡蘿蔔是一道開胃小菜,口感酸酸的脆脆的特別好吃,深受吃貨們的喜愛,甚至吃泡菜必點泡蘿蔔。其實泡蘿蔔的做法並不是特別複雜哦,下面小編給大家介紹泡蘿蔔的做法,喜歡吃的可以在家自己學着做哦!
泡蘿蔔幾天可以吃
夏季2-3天,冬季3-4天吧,不過也根據你的鹽水的鹹淡程度。醋泡白蘿蔔要放入冰箱,這樣才更入味,而且最好放置在冰箱冷藏格經過一天一夜才更加好吃。
但也可以在早上或者中午的時候醃製並用白醋浸泡完全,蓋上蓋子後,靜置到夜晚就可以吃。
泡蘿蔔怎麼做才好吃
1、把白蘿蔔、姜、紅辣椒、蒜洗乾淨,洗乾淨後最好用涼開水衝一遍,並抹乾水分,包括所有的用具都不要有生水
2、將蘿蔔削皮,切成條狀,撒入食鹽約3茶匙,拌勻稍醃製,8分鐘後擠掉水分,待用
3、醃製的同時可切好姜與紅辣椒待用,將姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分的蘿蔔條中拌勻。
4、把已拌好的蘿蔔條裝入可密封的容具內,我選用了玻璃密封瓶,再加註滿涼開水,蓋好蓋子,放入冰箱靜等。
5、兩天過後,就能品嚐到冰涼涼、爽脆脆的酸甜泡蘿蔔,蒜頭是另外製作的泡大蒜,
心急的第二天就能吃了,但味道還不夠融洽,會很刺激的哦。
烹飪技巧
1、所有的食材與用具都不得沾上生水哦。
2、白蘿蔔一定要用鹽醃後擠幹水分,不然口感不脆。
3、製作好後宜放置入冰箱冷藏,如無冰箱的,可放到乾燥陰涼處。
蘿蔔的食用價值
1、泌尿系統方面 各種泌尿繫結石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
2、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;噁心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細細嚼咽;便祕,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
3、呼吸方面 咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與薑汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒,可煮食。
4、白蘿蔔生吃可促進消化,除了助消化外,還有很強的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸機能。另外,白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中,放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。
5、其他方面美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關節,可煮用。
吃白蘿蔔注意事項
1、氣虛者不能吃白蘿蔔。因為由於人體的元氣不足會導致肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等,這樣氣虛的人更應該進行補氣和補血,而白蘿蔔屬於涼性食品,而且還有行氣的功效,氣虛者吃白蘿蔔會耗氣散氣,加重氣虛症狀。
2、腹瀉者不能吃白蘿蔔。白蘿蔔因具有行氣和通氣的作用,可以幫助消化,但也是一種典型的涼性食物。如果有腹瀉。
3、陽虛型便祕者不宜吃白蘿蔔。要知道,陽虛的人會經常覺得四肢不温,經常有腰膝酸冷的現象。儘管白蘿蔔能健胃消食,行氣散瘀,但並不適合陽虛類型的便祕患者,吃了可能會導致加重症狀。
4、腸胃不好的人不宜吃白蘿蔔。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂等患者忌吃。
泡蘿蔔的做法是不是特別簡單?蘿蔔的營養價值非常高,常吃可美容排毒、止咳化痰、增強體抗力等等,但是泡蘿蔔卻並不宜常吃,因為泡蘿蔔屬於醃製食品,醃製食品吃多了有可能會得癌症,所以泡蘿蔔儘量要少吃哦!