蝦是一種具有高營養價值的海鮮，因其產量大並且味道鮮美頗受大家喜愛，我們在日常生活中經常能看見它。很多人都愛吃蝦，卻並不能很好的區分各種蝦，也不清楚它們具體的功效。今天，小編就來帶大家一起來區分一下蝦皮和蝦米吧。
蝦皮和蝦米的區別是什麼
1、蝦皮和蝦米最大的區別就是：所用的蝦的品種不同。還有，蝦米是去皮的。而蝦皮則是不去皮的。蝦皮是由毛蝦加工製成的乾製品。因為毛蝦太小，基本沒有別的吃法，只能做成蝦皮了。蝦皮一種是生曬蝦皮,一種是熟曬蝦皮。生曬蝦皮的話，網捕上來的毛蝦，一般是就地曬乾加工成蝦皮。熟曬蝦皮，則是捕撈海洋中生長的毛蝦煮熟晾乾而成。
2、蝦米，我們最常見的叫法是海米，是將蝦煮熟、曬乾、去皮後的熟乾製品。注意，蝦米是去皮的。其他的蝦也可製成海米，如花甲蝦，這種蝦中國的其他的地方好像沒怎麼有，比鷹爪蝦要小，但鮮味非常好。蝦皮和蝦米都是蝦的乾製品但是區別是有不同的。
蝦皮補鈣還是蝦米
1、蝦皮補鈣。蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源。
2、常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海，後者多見於東海。毛蝦產量大，羣體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬乾加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的乾製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名，所以一般生活上都認為是蝦皮要補鈣些的。
蝦皮不能和什麼一起吃
蝦皮禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷、能致死；蝦皮不可與山楂、棗、蘋果、柿子、柑子等水果同食，否則令人腰腹疼痛；蝦皮和紅棗不能同吃，紅棗與蝦皮同吃會中毒；蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收；蝦皮與黃豆不能同吃，黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。在生活中一些食物是不能同時吃的，比如蝦皮。
看完上面的介紹大家是不是對蝦米和蝦皮有了更深層次的認識？其實小編之前也不能區分這兩種蝦，甚至認為蝦皮就是蝦的外殼，不過以後就能根據自己的需要買到合適的蝦啦。
