回答：將從市場上買回來的皮皮蝦放在清水裏面養1-2個小時左右，讓它吐出肚子裏的一些髒東西，期間可以多次換水，然後把皮皮蝦一隻只放入盆中清洗；用手抓住皮皮蝦的兩側，把它的身體浸入水中搖盪，再用乾淨的刷子進行刷洗，洗完後用乾淨的清水浸泡1分鐘左右即可。
一、皮皮蝦怎麼清洗
1、將剛從市場上買回來的皮皮蝦放在清水裏面養一段時間，一般1-2個小時左右即可，讓它吐出肚子裏的一些髒東西，期間可以多次換水，保持水質的乾淨，然後把皮皮蝦一隻只放入盆中清洗，清洗時可以用刷子刷洗，也可以用手抓住皮皮蝦的兩側，把它的身體浸入水中使勁搖盪，從而清除掉蝦身上的垃圾，洗完後再用乾淨的清水浸泡1分鐘左右即可。
2、處理皮皮蝦時一般需要將蝦腦、蝦腸都清除掉，蝦頭剪掉，過程要仔細一點，將髒污清理乾淨，剝殼時先把蝦尾的腳掰斷，然後將蝦尾向上折。吃熟的皮皮蝦時，剝殼一般可以用筷子插入到蝦殼裏面，然後雙手同時用力，將整個蝦殼掀開。根據皮皮蝦的烹飪方法的不同，油炸、椒鹽、蒸煮均可，選擇合適的處理方法對皮皮蝦進行初加工。
二、皮皮蝦的形態特徵
1、皮皮蝦的頭胸甲前緣中央有一片能活動的梯形額角板，前方有能活動的觸角節和眼節，腹部寬大，共六節，另有寬而短的尾節，其背面有中央脊，第一觸角柄部分三節，第二觸角柄部二節，口器、大顎十分堅硬，分為臼齒部和切齒部，有齒狀突起，能切斷和磨碎食物。
2、第一小顎小，其內緣具刺毛，原肢二節，第二小顎呈薄片狀，內緣具密毛，由四節構成，這二對小顎能輔助大顎撕碎食物，胸部分八對附肢，後三對是步足（與十足目三對顎足、五對步足正好相反），前五對是顎足。
3、第一對顎足細長，末節末端平截並具刷狀毛，第二顎足特別強大，有六個尖齒，末節（指節）側扁，可與掌節的邊緣凹槽部分吻合，稱為掠肢，是捕食和禦敵利器，第三至第五對顎足比第一對短，末端為小螯，可以將捕捉到的食物送入口中。
4、口位於腹面兩個大顎之間，口經食道通入胃，後接腸道，縱穿腹部，向後通至肛門，肛門開口於尾節腹面，心臟從頭胸部背面的後部直伸到第五腹節，向兩側和前後伸出動脈血管，通往各部器官組織，頭部第二觸角基部的小顎腺為排泄器官。
