摘要：個頭：紅蝦個頭小於青蝦。價格：紅蝦市場售價略高於青蝦。外形：紅蝦表皮發紅，頭部和尾部都呈紅色，蝦殼較硬，青蝦的身體發青，蝦殼較軟。運輸：紅蝦肉質富有彈性，易於長途運輸，死亡率低，青蝦肉質鮮嫩，殼軟，不易於長途運輸，死亡率較高。
説到蝦，相信大家都非常的熟悉瞭解，因為是我們生活中常吃的一種食物。蝦的品種有很多，但外形都十分相似，總讓大家不知道如何區分辨別。紅蝦與青蝦也是比較常見的蝦，那麼大家知道要如何區分紅蝦與青蝦嗎？下面與小編一起來了解下吧！
紅蝦和青蝦的區別是什麼
1、個頭：青蝦的個頭比紅蝦大。
2、價格：兩者的價格相差很多，紅蝦的市面售價比青蝦要高很多。
3、肉質：青蝦的肉質較嫩、殼軟，但不易於長途運輸，死亡率比紅蝦高；紅蝦的肉質富有彈性，易於長途運輸，死亡率一般不高於7%。
4、外觀：海蝦顏色發紅，頭部和尾部呈紅色，蝦殼較硬，俗稱紅蝦；身體發青，蝦殼較軟的俗稱青蝦。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
紅蝦好還是青蝦好
紅蝦和青蝦都很好，營養價值較高，購買時根據自己的喜好和口感選擇即可。
紅蝦新鮮的時候因皮發紅就叫紅蝦，但是吃起來有點土氣味，味道也很鮮美；青蝦的體色為青白，因此叫青蝦，其味道比紅蝦鮮，沒有土氣味，個頭比紅蝦大。
青蝦怎麼去蝦線
1、把青蝦尾巴中間的那片尾巴抽掉，蝦線就能整根拉出來了；也可以用一隻手將蝦背彎成弧形，然後另一隻手用牙籤從蝦尾數第三、四節處下去，扎到肉後將蝦線挑出即可。
2、鮮活的蝦，掐住蝦的脖子，然後將頭和蝦線一起拽出。
3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可。
4、蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一個口子，接着再用剪刀的平面把整個腦子挑出來即可。
蝦的功效作用
1、增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2、緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
3、有利於病後恢復
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
4、預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
以上是小編為大家總結的紅蝦與青蝦之間的不同之處。其實區分紅蝦與青蝦非常簡單，因為兩者最大的區別就是外表顏色不同。蝦雖然是特別美味的食物，但也不宜過多食用哦！
