枸杞作為一種藥食同源的材料，無論是用來做菜還是用來製藥都是十分不錯的。但是我們知道藥品之所以成為一種藥品是因為它們能夠對於人體起到一定的調節作用，並且對於不同的體質會產生不同的結果。
枸杞上火嗎
枸杞本身並不會導致上火。枸杞是可以藥食同源的。而且，枸杞的補益效果很好。枸杞性質温和，適合長時間食用。關於常吃枸杞會上火的説法，其實上火與枸杞是沒有關係的，一般是與自身的體質有關。
體質陽盛、實熱的人，是不宜進食枸杞的，這一類人時常會有燥熱、上火的現象，不適合進補。如果需要進補，應該循序漸進，建議在枸杞中加入菊花等寒性物質。
枸杞吃多了會怎樣
枸杞子適合體質虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過程，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效，枸杞子含甜菜鹼、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。對人體健康有益，但是要注意把握用量。過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
枸杞的食用禁忌
1、枸杞不宜與綠茶同食
有好些人喜歡喝茶的時候，放點兒枸杞，可不是任何茶都適合與枸杞一起喝的。最不宜與枸杞一起喝的就是綠茶，兩者同時喝的話，會在體內形成一種人體無法吸收的物質，長期存留，對身體有很嚴重的損傷的。
2、枸杞不宜吃太多
枸杞不適合大量吃，因為枸杞吃多了，易上火，容易導致流鼻血等。所以，一天的量不建議多，建議一天吃三十克的量。而且特殊疾病的患者不要吃枸杞，例如有炎症或者是腹瀉患者不宜吃。
3、煮枸杞不宜早放
枸杞因為皮薄肉厚，而且易於煮爛，所以，建議在做粥或者是做湯的時候，在最後的時間，也就是粥快熟了的時候，或者是湯快收尾的時候，再把枸杞加進去，這樣才不會破壞枸杞的醫用價值。
枸杞的挑選方法
一是看果形。中寧枸杞果形是長果形呈橢圓且扁長，其他產區枸杞以圓形為主，有橢圓型也有偏圓，個別產區有長果形但瘦而薄。
二是看顏色。中寧枸杞果實呈紅色或紫色，果色一致。其他產區枸杞多以鮮紅或暗紅，果色不一致。
三是看外觀。中寧枸杞果臍（果實與國柄分離處）明顯，果臍白色，果身先端小尖也不太明顯。
四是看結塊。在國際要求的含水量（13%）範圍，各地枸杞擠壓都能結塊，只有中寧枸杞輕輕擠壓後，結塊馬上鬆散，其他產區枸杞很難馬上鬆散。
五是試下沉。取一撮枸杞放於盛清水的杯子裏，由於中寧枸杞形狀長扁，表面大，不能馬上下落，而其他產區枸杞表面小，放入清水中馬上就下沉杯底。
六是品口感。嚼碎枸杞慢慢品味，中寧枸杞甘甜而不太甜，口感純正無苦澀和其他異味，而其他產區枸杞的甘甜過頭，有的有明顯苦澀味。
枸杞本身並不會導致上火，但是有些人由於體質的原因或者食用枸杞不當，才會導致上火。所以我們在選擇食材和藥物的時候一定根據自己的身體狀況選擇合適的材料。這樣才能最終確保自身的健康。
