摘要：不需要煮熟，捲心菜本身不需要煮熟就可以做成蔬菜沙拉，所以我們在榨汁的時候可以不用煮熟，這樣可以最大程度保留捲心菜的營養價值。但是也有人擔心殘留農藥，所以建議大家用淡鹽水清洗一遍，再用清水沖洗乾淨。
捲心菜最早出現在地中海區域，後被中國引栽培，在我國內成為了最受歡迎的蔬菜之一。捲心菜的品種特別多，一共高達400多種。並且它的做法各種各樣，不需要煮熟就可以榨汁，並且還能和黃瓜搭配榨汁，不光作為烹飪食用，很多人也會把它製作成酵素來調節人體的新陳代謝。特別提醒的是即使不煮熟也要經過清洗，特別是需要把卷心菜的葉子撥開進行清洗，才能把裏面洗乾淨。
捲心菜和黃瓜可以一直榨汁食用，這樣營養價值很高，口感會特別好。因為黃瓜本身十分清甜，與捲心菜融合味道更好。不過值得我們注意的是捲心菜和黃瓜都是屬於果蔬類，榨成汁後在空氣中太久營養容易流失，所以我們應該儘快喝完，不宜保留太久。
許多人以為捲心菜只能當作蔬菜吃，其實捲心菜很多品種都非常漂亮，很多商家會把它培養成盆景，用來當作觀賞植物，尤其是在美國很多人都喜歡種植各種顏色和形態的捲心菜。
捲心菜的營養價值
1、捲心菜的營養十分豐富。維生素含量很高，能夠延緩衰老和促進人體各個機能運轉。
2、由於捲心菜有消炎的作用，所以對人體傷口的發炎有着消毒的作用。
3、有腸道問題的朋友可以長期食用捲心菜，因為它對胃部的潰瘍有一定的治療作用。
4、不僅能夠吃，把卷心菜打碎敷在蚊蟲叮咬或者受傷後的消腫上都有很大的療效。
5、捲心菜還能預防癌症，長期食用可以避免癌症的病發率。
6、消化能力不好的人羣也適合常吃捲心菜，它是比較容易消化不刺激腸胃的蔬菜。
7、捲心菜適合給孕婦食用，因為它含有的微量元素對胎兒的發育有好處，適合孕媽媽們長期食用。
