捲心菜就是我們常説的包菜，是我國非常有名且常見的一種蔬菜種類。捲心菜不僅外觀看上去好看，吃起來的口感也是很好的。適量的吃一些捲心菜，對人體的好處是非常多的。不過捲心菜雖好，在吃的時候，也是有一些需要注意的事項的。
捲心菜的功效與作用及禁忌
一、功效作用：
1、調節血糖、血脂。捲心菜裏面含有的鉻是非常多的，在食用了之後會對血糖、血脂有一定的調節作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。另外，用捲心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發酵捲心菜的營養價值大致相同。所以使用捲心菜的好處非常多。
2、擁有抗潰瘍因子。捲心菜裏面的水分含量也是非常高的，並且它的熱量很低，含有的維生素C很多，多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便祕。所以有便祕的人羣不妨多吃一吃。
二、禁忌：
捲心菜裏面的某些物質，不適合皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患來食用。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。所以在吃的時候，還是需要多加註意。
捲心菜的營養價值
捲心菜裏面的營養含量是非常豐富的，每100克捲心菜的營養成分含量為熱量20千卡、蛋白質1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、膽固醇無、膳食纖維0.5克、鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克、維生素B0.06毫克、維生素E0.5毫克、維生素A12微克、煙酸0.4毫克、葉酸100微克、維生素C16毫克、胡蘿蔔素0.07毫克。所以其價值是非常高的，適用的人羣也很廣。
捲心菜怎麼挑選
1、在挑選的時候，一定不要選擇有黑點的。有時候我們會發現，一不注意，買回來了表面有黑點的捲心菜，本來可能覺得無所謂，摳掉就好了，但是切開一看，裏面也有，所以這一點需要多加註意。
2、在挑選的時候，我們還可以聽聽它的聲音。用手拍一拍，聽一下捲心菜發出來的聲音，有的聲音比較清脆，有的聲音會感覺悶悶的，在我們挑選捲心菜的時候，就要挑選那種有些悶悶的聲音的捲心菜。這説明裏面的空隙比較大，會比較鬆。吃起來的口感自然也會好一些。
3、還有一點，我們可以試試它的重量。拿起兩個捲心菜顛一顛，看一看哪個比較輕，相同大小的捲心菜，我們最好選擇輕一點的那一個，輕的也是比較鬆的。所以大家需要多留心。
捲心菜裏面含有的營養物質很多，在食用了之後有調節血糖、美白、消炎等好處。在購買的時候，我們還要學會分辨它的好壞。捲心菜並不適合所有的人來食用，像眼部充血、胃潰瘍等患者就不宜選擇它來食用。
