蒜頭的外形是圓狀的，其表面有一層薄薄的衣服，一般在食用它的時候都會把這層衣服去掉。蒜頭在生活中的食用率很高，非常受消費者的喜歡，現在一些地方它的市場價非常高，所以很多人都想通過種植它來增加經濟收入。
蒜頭怎麼種
1、蒜種選擇與種瓣處理：選用脱毒品種，挑選無病蟲危害的大蒜瓣作種蒜用。播種前先用清水洗滌種瓣，後用77%多寧可濕性粉劑拌種，每100千克種瓣用藥粉150克兑水8千克拌種，或用3000倍96%天達惡黴靈浸種20分鐘，涼後播種。
2、深翻曬垡，整地施基肥：播種大蒜的地要深翻30釐米以上，提前曬垡10—15天。結合深翻，每畝基施優質圈肥7000—8000千克，硫酸鉀15千克，過磷酸鈣50千克，碳酸氫氨30千克。注意以上化肥要事先加入有機肥料當中，摻勻漚制10—天使用。礆性土地還需摻加硫酸亞鐵10千克。如果重茬種植，大蒜病害比較嚴重的地塊，可以結合耙地，撒施熟石灰面100千克，進行土壤消毒滅菌。深翻後，每逢晴天過後要重複耙地，耙地最少3次以上，耙細耙勻，後細緻整地。播種前整畦，畦寬120—150釐米，長20—30米。結合整畦，每畝撒施有機生物菌肥100千克，撒後細緻摟耙，後播種。
蒜頭的生長習性
1、温度：喜冷涼，適宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。
2、光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高温度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。
3、水分：喜濕怕旱。
4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。
蒜頭的肥水技術
1、灌水：大蒜播種後如果土壤潮潤一般不需灌水即可出苗，土壤乾燥時應灌一次齊苗水。在幼苗期一般應少灌水、多中耕，適當控制水分，防止徒長和“退母”過早。在抽苔和鱗莖肥大期要增加灌水，避免受旱，保持土壤濕潤。灌水應以溝灌為主，水不淹過墒面，土潮即撤，避免大水漫灌，蒜頭採收前5～7天應停止灌水，否則容易產生散瓣蒜。
2、施肥：大蒜生長期長，需肥量大，但根系淺，吸肥能力弱，所以應施足底肥，分期追肥，不斷滿足大蒜生長髮育的需要。大蒜施肥應以有機肥為主，佔總用肥量的70%，氮、磷、鉀比例1：0.8：1為宜，畝用純氮12.5公斤左右，注意補充含鈣肥料，增施硼肥，施肥上可使用“一道清”或重底早追方法。一般底肥畝用30公斤複合肥（15：15：15）加豬糞50―80擔，退母期（出苗後5葉左右）追一次提苗肥，畝用尿素30公斤或35公斤碳銨，圓腳期（8片葉後），可每畝施20公斤尿素或30公斤碳銨。
蒜頭的蟲害防治
1、大蒜紫斑病。防治方法：發病初期噴灑75％百菌清可濕性粉劑500~600倍液或64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液、40％大富丹可濕性粉劑500倍液、58％甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液、50％撲海因可濕性粉劑1500倍液，隔7~10天1次，連續防治3~4次，均有較好的效果。
2、大蒜軟腐病。藥劑防治：在發病前或發病初期可用72%農用鏈黴素3000～4000倍液或47%加瑞農WP750倍液、50%代森銨1000倍液、新植黴素3000—4000倍液，隔5～7d噴藥1次，視病情連續防治2—3次。應以輕病株及其周圍的植株為重點，注意噴在接近地表的植株莖基部。
在種植蒜頭的時候先選好自己需要的品種，要選擇質量優的，再處理好種子然後再播種。後期也要做好田間管理，澆水、施肥、防蟲害一樣都不可以鬆懈，這樣才能保證它的長勢，從而得到更高的產量。
