摘要：外觀：薤白根莖呈不規則的卵圓形，表面是黑色的鱗莖外皮，幹後很皺呈半透明狀，而大蒜呈短圓錐形或扁球形，表皮是淡黃白色或者淡紫色，鱗皮剝開後可看到10個左右的蒜瓣，每個蒜瓣都有薄膜包裹。功效：薤白和大蒜均有很強殺菌消炎的功效，薤白能添增食慾、促進消化等，而大蒜則能很好的預防和治療腸胃疾病。
薤白，我們日常又叫做野葱，雖然叫做野葱，不過也不是真正的葱。薤白跟大蒜很像，很多功效都和蒜相同，可以消炎殺菌，但是薤白也不是蒜。下面就讓我們一起來學習一下薤白和蒜的區別吧。
薤白跟蒜的區別是什麼
薤白和大蒜都有含硫化合物，可以抑制和殺滅很多種真菌、病毒和桿菌等，還能消炎，都屬於抗菌性很強的天然植物。它們兩種植物也有很多區別，具體來了解一下。
1、薤白的根莖呈不規則的卵圓形，表面是黑色的鱗莖外皮，制幹之後很皺，且呈半透明狀。也帶有大蒜的辛辣味。
2、薤白有很強殺菌消炎的功效，治療感染性疾病。還有的硫化丙烯成分，可以很好的降低血脂，對於治療高血脂和膽固醇等疾病有很好的療效。薤白還能添增食慾，促進消化，可以祛濕利尿，很好的促進血液循環。
3、大蒜呈短圓錐形或扁球形，表皮是淡黃白色或者淡紫色，外面的鱗皮剝開之後，可以看到10個左右的蒜瓣，每個蒜瓣都有薄膜包裹。
4、大蒜也有很強的抗菌消炎的作用。大蒜含有的硒和鍺等微量元素可以很好地抑制癌細胞的生長，被稱為全球最有抗癌潛力的天然植物。大蒜還可以殺死幽門螺桿菌等細菌，能很好的預防和治療腸胃疾病。
薤白是獨頭蒜嗎
薤白不是獨頭蒜。薤白是葱屬植物，不屬於蒜類。
薤白可以耐低温，乾旱，還能耐貧瘠，適應性和生命力都很強，我國大部分地區都適合栽種，是一種很好種植管理的植物。
薤白味辛，有通氣導滯的功效作用。我國中醫一般用於治療肺喘，胸悶等症狀。
薤白不僅僅做藥用，也可以作為食材。吃法和藠頭有些相似，一般是用來做醃製食品，醋泡薤白，糖漬或者鹽漬薤白，都是很常見的。
