黑棗和烏棗都是一種顏色呈現黑色的棗類，所以想要區分它們是比較困難的。同時對於紅棗和黑棗雖然顏色上存在差異，但是對於它們究竟是否是同一物種，黑棗是不是由紅棗製作而成的，人們其實也是存在疑問的，所以小編在這裏將為大家做一個集中的解答。
黑棗和烏棗的區別是什麼
烏棗又名薰棗，是選用成熟鮮紅棗，曬乾後蒸透，再用松樹鋸末煙燻後曬乾而成。
黑棗呈天然黑色，雖然也叫棗，但其實不屬於我們通常認識的棗類，而是亞洲東北部原產的屬柿樹科、柿屬植物。
黑棗和紅棗的區別
1、類別不同。黑棗屬柿類，而紅棗屬棗類。
2、營養價值不同。黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。紅棗則含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等，稱得上百果之冠。
3、主要功效不同。黑棗的主要功效是調養脾胃，紅棗的主要功效則是補血和入藥。紅棗最能滋養血脈，素被民間視為補氣佳品，可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症，亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補腎養胃見長。
4、使用範圍不同。如果出現消化不良、積食、便祕等狀況，那麼吃黑棗效果就非常好，因為黑棗中含有大量的果膠以及膳食纖維。如果大病初癒，那麼最好多吃一些紅棗。因為紅棗被譽為天然維生素，常吃能夠有效保健身體、提高免疫力。
黑棗的功效和作用
1、養血安神
富含碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。適於血虛面色萎黃及心失所養、血虛髒躁者。
2、補中益氣
用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證。
3、緩和藥性
與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。
4、提高免疫力
黑棗的作用能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
黑棗的吃法
1、煮黑棗湯吃，應選購質量較好的黑棗，洗過，即可煮湯食用。
2、可煮黑棗粥吃。如以糯米煮粥，加以黑棗，即成黑棗粥。糯米也有滋陰養血作用，加了黑棗，滋陰效果更好。
3、肺癌治療後，常有肺陰虛的表現，燕窩可養肺，在煮燕窩時，加黑棗，冰糖，養肺作用更好。
4、黑棗酒，也有健身養生作用。黑棗浸酒，可用黃酒。黃酒的酒精度較低，不善飲酒者，可浸黑棗酒吃。取質量好的黑棗500克左右，放入大口瓶中，取上好黃酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1個月，即可飲用，浸的時間越長，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚飲一小盅，十分宜人。
黑棗是屬於單獨的黑棗品種，和紅棗並沒有什麼關係，而烏棗則是用紅棗製作而成的，對於這一點我們一定要區分清楚，黑棗和紅棗一樣也具有補血和安神的作用，只不過具體的使用上面是存在區別的。
