沙蔘其實是一種中藥名，根是胡蘿蔔狀，不分枝，常被短硬毛或長柔毛，比較少無毛的。早在《本草經集註》便有記載，那麼今天我一起來百科一下沙蔘這一種中藥吧。相信很多人都不怎麼熟悉它，那麼今天過後一定會有所瞭解的。
沙蔘的功效與作用及禁忌
一、沙蔘的功效與作用
1、沙蔘能止咳化痰
沙蔘能止咳化痰，它含有的谷甾醇和棕櫚醇等物質都有一定的止咳和化痰作用，它對人類的咳嗽氣喘與痰多等不良症都有很好的治療功效。
2、沙蔘能提高身體免疫力
沙蔘可以提高人體細胞活性，也能增強它們的機體細胞免疫功能，能讓人體內的免疫系統平衡能力增強，而且沙蔘還能加快淋巴細胞再生，從而也就起到了提高人體免疫力的重要作用。
3、沙蔘能通乳
沙蔘對女性產後無奶也有很好的緩解作用，它通乳功效十分明顯，需要時可以把沙蔘與豬瘦肉一起加水燉食，燉好以後吃肉喝湯就可以。另外沙蔘還能清熱去火，它對人類的虛火牙痛也有很好的治療作用，治療時可以把沙蔘煎湯，再用藥湯煮雞蛋，然後吃雞蛋喝湯就可以。
二、沙蔘的禁忌
沙蔘營養豐富，藥用功效出色在，但是風寒咳嗽者不能服用，再就是無實熱的人羣也不能服用，而且在服用沙蔘期間不能用吃辛辣刺激性的食物，不然會讓它的藥效明顯下降。
沙蔘的藥用價值
1、清肺止咳
治慢性支氣管炎，肺結核，肺膨脹不全，肺膿瘍等。
2、清熱養陰
養肺陰，清肺熱，祛痰止咳。治虛勞發熱，陰傷燥咳，口渴咽乾。
3、益胃健脾
治療胃級不足，胃火上亢，目赤口舌生瘡。
4、滋陰益腎
用於陰虛火旺，熱病津傷口渴，骨蒸勞熱，肌皮枯燥，口苦煩渴等證。
沙蔘怎麼吃
沙蔘玉竹蓮子百合湯：沙蔘50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。
製法服法：將沙蔘、玉竹、蓮子、百合洗淨，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。食雞蛋飲湯，可加糖調味。
功效主治：本湯所取中藥均是潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之症，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。用於治氣虛久咳，肺燥乾咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口乾口渴等。
什麼人不能吃沙蔘
1、風寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服。
2、脾虛便溏者慎服，痰濕內藴者禁服。
説了這麼多，相信大家或多或少都對沙蔘有了一些瞭解了，希望這些關於沙蔘的介紹能夠在生活中對大家有所幫助。沙蔘歲啊哦，但在我們食用的過程中也有很多的禁忌，我們在使用方面也應多加註意。
