胡蘿蔔適宜在濕潤、土層深厚、排水好的土壤栽培，一般在8月下旬至9月中旬播種，收穫期在11-12月。播種時要先澆清水或糞水，再播種、蓋土，這樣出苗較容量。播種時先用新高脂膜拌種然後每窩播種子5-7粒，播後覆土約2釐米厚，不宜過厚。當胡蘿蔔出苗後，要及時間苗，可避免幼苗相互擁擠或光照不良，但一定要掌握早間苗、晚定苗的原則。一般植株有1-2片葉時，可進行一次勻苗，每窩留3株；有3-4片葉時，進行第二次勻苗，；有5-6片葉時定苗，每窩留1株。幼苗移栽後，噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發，苗病蟲害，縮短緩苗期，快速適應新環境，健康成長。
