及時除草。胡蘿蔔除草選擇晴天在播後出苗前採用除草劑+新高脂膜噴灑防止大面積栽培形成草荒。
間、定苗。間苗在晴天午後，將過密苗、劣苗及雜苗拔除。第1次在1~2片真葉時進行，結合淺耕除草，苗距3~4釐米，第2次在5~6片真葉時進行，苗距10~12釐米。
科學灌水。胡蘿蔔種子不易吸水，不同季節播種，土壤乾旱會推遲出苗，並造成缺苗斷壟，播種至出苗連續澆水2～3次，土壤濕度保持在70%~80%。胡蘿蔔比較怕澇，所以下雨後要及時排水。胡蘿蔔長到手指粗即肉質根膨大期，是對水分需求最多時期，應及時澆水防止肉質根中心木質化。一般10~15天澆一次水，防止水分忽多忽少。適時適量澆水對提高胡蘿蔔的品質和產量，阻止形成裂根十分重要。
合理施肥。土壤耕作前要施足基肥，施後深翻。胡蘿蔔生長期間追肥2次，為避免“燒根”結合澆水進行，以水帶肥，苗期宜稀，後期宜濃。第1次追肥在苗後20~25天，3~4片真葉時進行，25天后追第2次肥，噴施植物電子肥提高細胞分裂、分子合成和營養匹配消化水平，加速新陳代謝頻率，激活植物營養疏導系統產生超越肥效。
防止綠肩與抽薹。胡蘿蔔在肉質根膨大前期，約播後40天進行培土，使根沒入土中，但不埋株心，可以防止胡蘿蔔肉質根肩部露出土表，受陽光照射變為綠色。在胡蘿蔔進入葉生長旺盛時期，應適當控制水肥用量，進行中耕蹲苗，以防葉部徒長，造成抽薹現象。
