福建省尤溪縣是福建省油茶產業發展重點縣，現有油茶林面積１．６３萬ｈｍ２，年產油茶果實３萬ｔ。油茶果殼佔油茶果實的比例達６０％以上，全縣每年產生的油茶果殼的數量約１．８萬ｔ。通常情況下，油茶果殼曬乾後被用作輔助燃料或直接丟棄，不僅造成資源浪費，也給環境帶來不利影響。有文獻報道油茶果殼應用於食用菌栽培可以取得較好的經濟效益，本試驗旨在考察油茶果殼栽培黑木耳的可行性，並篩選最佳的栽培方案，以拓展油茶果殼的利用價值。
１試驗地自然概況
栽培試驗地選擇在福建省尤溪縣新陽鎮雙鯉村，地處東經１１８°０１′４６．３６″，北緯２６°０７′３２．０９″，海拔５２３ｍ。屬中亞熱帶季風性濕潤氣候。夏季暖熱，冬季温涼，春夏多雨，年平均降水量１５００ｍｍ，年平均氣温１９．２℃，１月最冷，月平均氣温８．０～１２．０℃，７月最熱，月平均氣温２６．６～２８．９℃。極端最高氣温４０．３℃，極端最低氣温－７．８℃。
２試驗材料與方法
２．１試驗材料
２．１．１供試品種
黑木耳品種為Ａｕ７８１。
２．１．２供試栽培料
主料為油茶果殼與雜木鋸糠混合料，油茶果殼混合比例分別為１０％、２０％、３０％、４０％，設對照一個，共５個處理，主料佔８０％。輔料配方為麥皮１８％、石膏１％、糖１％。
２．２試驗方法
２．２．１栽培方法
採用黑木耳袋料栽培法，使用１７ｃｍ×６０ｃｍ栽培塑料袋，每袋裝料量１ｋｇ。按照黑木耳種植栽培的一般管理程序和技術規範進行生產管理。
２．２．２觀測內容
觀測記錄菌絲生長情況，每個處理和對照隨機抽取１０代袋，每５ｄ記錄菌絲生長長度，取平均值計算菌絲生長速度；產量按處理和對照分別記錄計算總產量後，測算處理和對照的平均每袋栽培產量。試驗觀測時間：２０１２年４月至２０１２年８月。
３結果與分析
３．１菌絲生長情況
油茶果殼可以有效抑制黑木耳的菌絲生長速度，油茶果殼混合比例為１０％～２０％時，抑制效果明顯。混合比例超過３０％時，抑制效果不明顯。
３．２不同處理產量
從表１可以看出，混合油茶果殼的栽培料顯著提高黑木耳栽培產量。添加１０％的油茶果殼混合料相比對照可提高產量５４．６％，並且產量隨着油茶果殼混合比例的提高而增加，添加４０％的油茶果殼混合料相比對照可以提高產量７６．７％，增產效果明顯。
４討論
（１）通常情況下，黑木耳菌絲在温度６～３５℃之間均可生長，２２～３０℃最為適宜。温度過高菌絲髮育快，易造成菌絲徒長老化，降低生物轉化率減少產量；温度稍低，菌絲生長較緩慢，但生長健壯，可以有效提高生物轉化率提高產量。混合油茶果殼的栽培料，可以抑制菌絲生長速度，得到降低菌絲生長温度的栽培效果。抑制的機理有待進一步深入研究。
（２）混合油茶果殼的栽培料可以顯著提高黑木耳栽培產量，且比例越高產量越大。在栽培試驗中，油茶果殼混合比例為２０％的栽培料，培育出的黑木耳的耳片相對其他處理及對照比較大且肥厚，木耳的品質最好。油茶果殼混合比例為４０％的栽培料，培育出的黑木耳的耳片變小，耳柄膨大，雖然產量有所提高，但木耳的品質變差。所以，在生產栽培時，栽培主料油茶果殼的混合比例為２０％時，可以取得最佳栽培效果。
