鬼子鬥雞，大家對於鬥雞應該不陌生吧，平日在看古裝劇的時候都會有鬥蛐蛐，鬥雞這一精彩鏡頭。隨着社會的進步，人們的生活水平提升了，越來越多的人把鬥雞搬出了大屏幕來到現實生活，把鬥雞當成了一項娛樂項目，還有鬥雞比賽呢。
鬼子鬥雞屬中型雞，成年公雞6-7.5市斤，成年母雞體重4-5.5市斤。軀體昂直，肌肉發達骨質堅硬，羽毛稀薄，皮紅而堅厚，頭小頸粗，眼小而有神。
嘴殼多為黑色和黃面色。趾有黑，黃，白，綠等色。多有稜角。其耐力極強，鬥技靈活。打法多樣，但鬥性略次於泰國雞。
外形特徵鬼子鬥雞的毛色以黑，紅，灰為主。另有花毛，蘆花，棗紫及白色。毛色較雜，其冠形同中國鬥雞。但多不規則，有大耳環和下吊（水銜），成年公雞多需動手術割除。
生長繁殖鬼子鬥雞，公雞性成熟9—10個月，體成熟12個月。母雞性成熟250天左右，年產蛋80—110個，一年四季皆可產蛋，抱性較強，鬼子鬥雞屬熱帶雞，對氣温要求較高，抗寒能力差，零度以下難飼養且適應性不強。
飼養方法一般每户只養1~2只雄雞，4~6只母雞。這種飼養方法，可保證後代血統純正，也有利於雄雞的單獨訓練和管理。人所共知，鬥雞的戰鬥水平高低，主要在於日常的飼養和訓練。
鬥雞訓練的方法和步驟
1、品種選擇：中原鬥雞體大、鬥勁狠，但體笨，不夠靈活，魯西鬥雞雖個小、鬥狠，但不夠頑強。
追趕雞：在其體重達到2公斤時，開始訓練，每天早晨在雞腿上綁上沙袋，以每小時10公里的速度在院中追趕鬥雞，每次追趕鬥雞1小時，追趕次數以雞不明顯疲勞、跑行速度未減慢為止，10天為一個訓練期。
2、練啄食：將鬥雞餓上8小時，然後將粒狀食物一下投在地上，一下設在椅子上，訓練鬥雞飛上飛下準確啄食，用此法訓練10--15天，再用細繩將饅頭吊起，將繩忽上忽下、忽左忽右擺動，讓飢腸轆轆的鬥雞隨饅頭上下左右閃動，迅速飛騰和跳躍，訓練鬥雞啄食移動目標的準確率達95％以上方可。
4.練兇狠：製作一能靈活移動的差別雞模型，上塗米飯。讓鬥雞啄其身，在鬥雞撲啄時，人操動鬥雞模型靈活移動，從而激怒鬥雞，讓其嘴啄、爪蹬、翅撲、直到鬥雞啄得狠，爪蹬準。一般訓練10--20天。
值得注意的是，每天訓練前要餵給鬥雞高蛋白、高能量的配合飼料，訓練後須經過2--5小時才能餵給飼料。
如何家庭孵化鬥雞
很多朋友養鬥雞，雞種也很好，但是孵化技術欠缺，青黃不接，孵化的小雞出殼率不高，或者出的雞仔不健康，下面講講如何家庭孵化鬥雞苗，既有經濟效益，又可以千軍萬馬選上將。
工具及原料：鬥雞受精蛋（21天以內下的新鮮蛋）、蹲窩母雞（賴抱雞）、紙箱、稻草（柔軟乾淨乾燥的枯草均可）、高錳酸鉀。
方法：1.根據母雞體型取種蛋，一般16，12枚，在燈光下看氣室，必須見氣室黑重無擴散，説明是好的，選取種蛋浸泡消毒（高錳酸鉀，見水變黃即可）3分鐘40 －50度（用手感覺不冷不熱就可）。
2.母雞蹲窩3天以後，一般選取天快黑時，用紙箱裝草，將雞窩鋪好，最好鋪成平底鍋形，將消毒雞蛋挨個擺好，調整母雞剛好把雞蛋抱完，體位舒適。
3.第5天：起眼期，對光“黑眼”血管分佈1/3，70％有明顯黑眼。第10－11天：今攏期，整個蛋佈滿血管，這時候淘汰無變化的雞蛋，説明已經壞掉，秋冬季節要注意濕度，乾燥天氣可以煮熱水加濕。
4.第17天：“封門”―――小頭對準光亮，再看不到光亮部分。淘汰渙散的雞蛋，秋冬季節要注意濕度，乾燥天氣可以煮熱水加濕。5.21天以後開始出殼，注意不要讓蛋殼劃傷小雞的腳，及時清理蛋殼，絕對禁止幫雞出殼剝蛋殼，注意保温。
注意事項：注意選取雞蛋，不要振着；母雞孵化期間要注意放其外出排泄，避免污染；不能有其他因素干擾母雞孵化，防其他動物。
