摘要：盧氏雞：生活習性、肉蛋品質和野雞非常相似。白耳黃雞：白耳黃雞是國內稀有的土雞品種。固始雞：是著名的肉蛋兼用型地方優良雞種。正陽三黃雞：適合培育機械化籠養蛋肉兼用型良種雞。狼山雞：是蛋肉兼用型雞種之一。
一、盧氏雞
1、盧氏雞是河南3大地方的良種雞之一，另外2種是固始雞與正陽三黃雞，也是比較適合山地放養的古老雞種，盧氏雞個體輕巧、覓食力強，而且耐粗飼，其生活習性、肉蛋品質和野雞非常相似。
2、早在20世紀80年代就被收入《中國畜禽良種志》，盧氏雞因其盧氏獨特的地理位置、氣候特徵、人文因素，以及其高蛋白質和低膽固醇鮮明突出的質量特色而聞名。
二、白耳黃雞
1、白耳黃雞是國內稀有的土雞品種，在2001年被國家農業部首批確認為國內11個地方品種雞，以及國家級資源保護品種，在2005年廣豐白耳黃雞作為亞洲第2例活體動物，而獲得國家原產地域保護產品認證。
2、近幾年來該縣大力實施白耳黃雞保護工程，並制定和實施《白耳黃雞地方標準》等技術標準，以及建立了白耳黃雞原種場和技術推廣示範區，後期積極推進白耳黃雞的保護和開發。
三、固始雞
1、固始雞是以河南固始縣為中心的一定區域內，在特定的地理和氣候等環境，以及傳統的飼養管理方式下，經過長時間擇優繁育而成的。
2、固始雞是具有突出特點的優秀雞羣，是中國著名的肉蛋兼用型地方優良雞種，也是國家重點保護畜禽品種之一。
3、固始雞毛色以黃色和黃麻為主，青腿青腳青喙且體型中等，具有耐粗飼，抗病力強和肉質細嫩等特點，在2006年9月國家質檢總局批准對固始雞實施地理標誌產品保護。
四、正陽三黃雞
1、正陽三黃雞主要分佈在河南駐馬店市正陽、汝南和確山三縣交界一帶，方圓百餘里29個鄉的文殊河流域，具有許多穩定遺傳的有利經濟性狀。
2、正陽三黃雞是培育和創造國內新雞種的寶貴基因庫，有重要的保存利用及科學研究價值，適合培育機械化籠養蛋肉兼用型良種雞。
五、狼山雞
1、狼山雞是蛋肉兼用型雞種之一，主要以產蛋多、蛋體大、體肥健壯和肉質鮮美而著稱，按照毛色分為黑白2種，黑色的稱為狼山黑，羽毛黑而發綠發藍，熠熠生輝，色彩絢麗。
2、狼山黑中有1品種，頭冠後有1蓬毛又稱作狼山鳳，如東人稱為蓬頭雞，白色的叫狼山白，狼山白數量非常少，其羽毛潔白無瑕，配以鮮紅的雞冠紅白分明，而賞心悦目。
