摘要：磨盤柿：果實比較扁圓，果肉為淡黃色，可生吃。牛心柿：果實形狀似牛心。羅田甜柿：甜柿品種，果實身圓底方。雞心黃柿子：果實形狀狹長豐滿似雞心。火晶柿子：果實比較扁圓。曹州鏡面柿：果形扁圓。無核方柿：果實呈方形。富平尖柿：果實為長橢圓形。青州大萼子柿：果實呈矮圓頭形。金瓶柿子：果實頂尖部比較圓。
一、磨盤柿
磨盤柿的果實比較扁圓，腰部有一圈明顯的縊痕，體大皮薄，平均單果重量為230g左右，最高可達500g，其果頂平或微凸，臍部微凹，果皮為橙黃至橙紅色，細膩沒有縐縮，果肉為淡黃色，可生吃。
二、牛心柿
牛心柿主要產於澠池縣石門溝，因形似牛心而得名，頂端呈奶頭狀凸起，果實由青色轉黃色，而10月份成熟果色為橙色。
三、羅田甜柿
我國湖北省大別山區羅田縣產的甜柿，是全國唯一自然脱澀的甜柿品種，秋天成熟後可直接進行食用，特點是籽少、身圓底方、個大色豔、皮薄肉厚、甜脆可口。
四、雞心黃柿子
雞心黃柿子屬於晚熟類品種羣，屬於耐儲藏品種羣，色澤比較紅豔，雞心黃柿子因其果實形狀狹長豐滿，似雞心而得名，皮薄無核、晶瑩光亮、肉豐蜜甜，因此深受消費者的喜愛。
五、火晶柿子
1、火晶柿子因果實色紅如火、果面光澤似水晶而得名，又因熟後質軟、外皮火紅。
2、秋季成熟時掛滿枝頭，如火焰般豔麗，因此又叫“火景”，火晶柿子的特點是個小色紅、果實扁圓、皮薄無核、晶瑩光亮、涼甜爽口、甜而不膩。
六、曹州鏡面柿
曹州鏡面柿是山東菏澤的特產水果，以味甜、質細、多霜而馳名中外，果實為中等大，單果重量為150g左右，果形扁圓、大小均勻。
七、無核方柿
無核方柿是臨安市昌北山區特有的優良柿種，因呈方形又無核而聞名，柿果色澤美麗、甜美爽口、澀味較輕，世代相傳已逾200餘年，全身是寶，因此經濟價值很高。
八、富平尖柿
1、富平尖柿主要分佈在陝西省富平縣，果個為中等，平均單果重量為155g。
2、柿子呈橢圓形，大小較一致，具有皮橙黃色、果肉橙黃色、肉質緻密、汁液多、纖維少、味較甜、無核或少核，品質為上等特點，本品種比較適宜制柿餅。
九、青州大萼子柿
1、青州大萼子柿主要分佈在山東省，果個為中等，呈矮圓頭形，具4稜，平均單果重量為120g，最大重量為145g。
2、果面光滑、橙紅色、果肉橙黃色、汁多味甜、肉質鬆脆，脱澀後質地比較柔軟、味香甜、無核、品質較佳。
十、金瓶柿子
金瓶柿子是青島地區的鄉土品種，屬於澀柿品種羣，可自花授粉，不需要另配授粉樹，果實頂尖部比較圓平頂，除鮮食果外，還是觀賞、綠化、美化的優良樹種之一。
