常見的鬥雞品種有中原鬥雞、吐魯番鬥雞、西雙版納鬥雞、泰國鬥雞、越南鬥雞和魯西鬥雞等。
中原鬥雞：有比較小的頭部、瘤狀的冠以及不明顯的肉垂。
吐魯番鬥雞：冠的類型是矮小的復冠，毛色包含黑色、麻色和淺慄褐色。
西雙版納鬥雞：頭部比較小，有紅色的豆冠、冠和耳葉。
泰國鬥雞：是觀賞性的鬥雞，它的羽毛比較鮮豔。
一、中原鬥雞
中原鬥雞的頭部比較小，頭皮比較薄並且很緊，它有瘤狀的冠和不明顯的肉垂。中原鬥雞有繁多的羽色種類，有黑羽、紅羽、紫羽、白羽和花羽，其中黑羽鬥雞羽色和黑緞相似，非常有光澤，它腹部絨羽的顏色是白色。
二、吐魯番鬥雞
吐魯番鬥雞有着矮小的復冠，它冠、肉垂和耳葉的顏色都是紅色，吐魯番鬥雞喙的顏色是褐色，喙的下面會長出一塊皮膚褶皺，皮膚褶皺的顏色是紅色。吐魯番鬥雞有多種毛色，包含黑色、麻色和淺慄褐色。
三、西雙版納鬥雞
西雙版納鬥雞有比較小的頭部，它的類型呈現為半梭形。西雙版納鬥雞豆冠、冠和耳葉的顏色都是紅色，虹彩的顏色是橘紅色，脛的顏色是黃色或石板色。西雙版納鬥雞有比較多的毛色種類，比如純黑、純白和絳紅。
四、泰國鬥雞
泰國鬥雞是比較優質的鬥雞品種，屬於觀賞型鬥雞的一種。泰國鬥雞有比較鮮豔的羽毛，羽毛是貼在體表的，比較緊湊。泰國鬥雞有比較長的尾巴和比較多的毛，它爪子的類型是細利的，有比較強的適應能力，有英勇善斗的特質。
五、泰國鬥雞
越南鬥雞的鬥性和中國鬥雞相比要差一些，它有靈活、多變的特點，越南鬥雞的長相不好看，它的脖子上基本都呈光着的狀態，它的翅膀和臉上相對稀薄。越南鬥雞有比較長的脖子、高大的骨架和修長的腿，養殖用途是觀賞時不要越南鬥雞。
六、魯西鬥雞
魯西鬥雞的品種屬於玩賞型地方品種，它的原產地和中心產區是山東省的西南部，比如菏澤、鄄城、曹縣和成武等城市。魯西鬥雞的頭部比較小，頭皮比較薄，臉部和喙的類型分別是狹長和弧形。
