鬥雞我們平時可能比較少見，它是一種比較特殊的雞，一般都是給人們觀賞娛樂的，生活中我們見人鬥雞的可能比較少，但是在電視劇中是經常可以看到的，而且大家還一起下注看哪隻雞能鬥贏。
鬥雞發展含商機
首先，鬥雞有很高的觀賞娛樂價值。鬥雞是我國古代流傳下來的傳統娛樂形式，至今在一些賓館、公園仍作為保留節目，受到觀眾的喜愛。據介紹，一隻品種優良、訓練有素的鬥雞售價在2000～3000元。可見鬥雞作為一種傳統風俗、一種民間娛樂、一門獨特藝術，應該保留傳承和完善提高。
其次，鬥雞是一種高蛋白、低脂肪的珍禽品種，具有較高的營養價值，是餐桌上的美味佳餚。鬥雞肉脂肪含量少，瘦肉率高，肉質鮮美細膩，具有濃郁的野味特色，有補腎、壯陽、滋補強身的功效，是當代理想的食療佳品。據測定，成年鬥雞平均屠宰率為93%，半淨膛率87.15%，全淨膛率76.55%，胸肌率17.85%，腿肌率28.35%，其肉質中各種氨基酸和微量元素含量均高於同等飼養條件下其它雞種。
第三，中國鬥雞作為一種獨特的品種資源，可以開發旅遊，成為展示地方特色的一道“招牌菜”。這一點作為四大斗雞品種之一的漳州鬥雞開發的很有特點，當地政府為了促進地方鬥雞產業的發展，於2003年舉辦了“雞王爭霸賽”，把鬥雞作為漳州旅遊業發展的一個重要內容來抓，成為外界看漳州的一大“看點”。
飼養中國鬥雞已成為當地農民收入的新亮點。據高場長介紹，鬥雞肉在市場售價為16～18元/斤，鬥雞蛋售價是2～3元/枚，種蛋10元/枚。一隻鬥雞半年可長到3～4斤，年產蛋68～75枚。以養100羽為例：如果是肉食雞，半年達到3斤出欄，以每斤售價16元計算，扣除成本，半年可獲利在2000元以上；如果是蛋雞，全年產蛋60枚，以每枚售價2元計算，扣除成本，全年可獲利6000元，如果是售種蛋每隻雞一年的利潤可達100元以上。
而且在飼養阿管理方面，中國鬥雞具有易飼養、耐粗飼等優點，中國鬥雞主食五穀雜糧，用普通飼料加青草、菜葉即能達到其營養需求；體質健壯，抗病力極強，在20～30℃均能正常生長繁殖，三伏盛夏仍能正常產蛋。在飼養過程中，只要按程序做好免疫和保持飼養環境的衞生即可，飼養管理方法也比較簡單，既可圈養、籠養，又可散養，也適合大規模集約化養殖。
案例：伊寧縣：農民養鬥雞年收入3萬元
在新疆伊寧縣曲魯海鄉賽依買裏村，有一個飼養鬥雞發家致富的青年庫爾班江，他飼養的鬥雞雖然個個身價不菲，卻吸引着各地客商前來購買，他也成了村裏鼎鼎有名的鬥雞養殖專業户。
庫爾班江5年前從內地引進雲南、越南良種鬥雞開始飼養，並自學了相關養殖技術。為養好鬥雞，賣出個好價錢，庫爾班江沒少花心思。鬥雞在餵養方面要求很高，要在自然環境中生長，不能使用普通的肉雞飼料，要吃經過科學配方的五穀雜糧、牛肉、蔬菜等天然食物，為增強鬥雞的抗病能力，還需要餵養一定的維生素為鬥雞補充鈣質和營養。為讓自家的鬥雞更為強悍健壯，庫爾班江還研製了祕方洗澡液，為鬥雞洗澡、擦脖子，像照顧孩子一樣精心飼養鬥雞。
鬥雞飼養到180天便可以出售，庫爾班江養殖的鬥雞都在未訓練前就被慕名上門的客商收購。如今， 庫爾班江已經從最初的5只鬥雞發展到50多隻鬥雞了，每隻鬥雞的售價都在2000元以上，最好的價格可以賣到5000元，養殖鬥雞一年收入就超過了3萬元，他飼養的20多隻鬥雞還多次參加大型比賽並獲獎。
鬥雞的養殖方法
我國飼養鬥雞，一直延續着民間各户分散餵養，分別訓練的飼養與訓練方法。一般每户只養1～2只雄雞，4～6只母雞。這種飼養方法，可保證後代血統純正，也有利於雄雞的單獨訓練和管理。
鬥雞的飼養管理對於鬥雞日後的戰鬥力有着非常重要的影響。必須做到“精心飼養，耐心管理”，只有這樣才能提高鬥雞的素質，給日後的戰鬥奠定良好的基礎，對於母雞成年後的產蛋性能也有直接影響。鬥雞的餵養與訓練方法並非完全一樣，多因人而異，以下是一些常規的方法。
1、雛雞的飼養管理。這是鬥雞馴養中最關鍵的環節。剛出殼的雛雞要處於適宜的飼養環境下，一般1~2日齡的室温應為35~36℃，以後每天減少0.5℃，到25℃時保持恆温。初期舍內濕度60～70%，逐漸減小到自然濕度。先要餵給清潔的温開水，水中加一些白糖或葡萄糖，1~2周後可逐漸過度到飲用自來水。出殼第1天不餵食，第2天可以先喂點用開水泡的芝麻，然後喂蒸熟的小米或熟雞蛋，第3天開始飼餵熟雞蛋、開水浸泡過的小米及青鮮菜類為主的飼料，並可適當餵給少量昆蟲和雜糧。此時仍需注意保温、適當的運動量及陽光，有利其生長髮育。一天應少量多餐。半個月後可喂麪條、雜糧等。一個月後，對於公雞要增加蛋白質飼供應，如雞蛋碎塊、肉末等，並適當的餵給青菜。
2、中雞的飼養管理。雛雞45日齡，體重可達0.5千克，母雛雞已易於分辨，此時開始需雌雄分羣飼養，有利成長。75日齡開始，雛雞生長迅速，尤其增長骨骼更需在飼料中增加礦物質飼料（骨粉）及昆蟲，民間習慣飼餵蟬、土元及蝗蟲等。此時開始雄性雛雞進入成長階段，為免於鬥傷影響成長，需單隻籠養，民間多選用荊條編制的較寬大的罩籠圈養，每天定時於早、午、晚、共3～4次放出籠外自由活動，但需嚴格控制不得與母雞交配，也需防止雄雞間較強的爭鬥。這個階段生長迅速，應供給營養豐富的飼料，能量飼料主要有玉米、麩皮、小米、高粱等，蛋白質飼料有雞蛋、豆腐、豆類、肉類等，另外注意青菜、陽光、運動、清潔飲水缺一不可。
3、成雞的飼養管理。換過3～4茬毛，老翅長齊，即為成雞，一般9個月齡。在一年四季中，寒暑有別，應隨季節而採取相應的飼養管理措施。其要點是：自立春之日起，當以除去肉食，即人工涮膘，使雞膘瓷實，以便打鬥。夏季炎熱，應採取防暑降温措施，少喂肉食，菜糧各半，可適當餵給豆類或豆類製品。秋季是逐漸暑盡寒來，成雞換毛，雛雞的體成熟之機，應當喂以蛋白質含量較高的飼料，這是一個非常關鍵的時期。冬季主要做好防寒保暖工作，多喂熟食、好食，抓緊上膘，以利過冬。
鬥雞的養殖和普通的雞相比，鬥雞的市場佔有率相對要少一些，因此對於鬥雞的養殖者來説，養殖鬥雞之前切不可盲目的跟風，要隨時關注市場的變化和市場的發展趨勢。以免造成不必要的經濟損失。
