南方一年四季都可以種植蔬菜，只不過每個月適合種植的蔬菜種類會有些不同，1月適合種植黃瓜、冬瓜、西葫蘆等，2月則適合種植四季豆、莧菜等，3月適合種植黃瓜、甜瓜等，4月適合種植豆瓣菜、芥菜、生薑等，5月適合種植生菜、夏花菜、櫻桃蘿蔔等，6月適合種植秋茄子、秋芹菜、早熟花菜等。7月適合種植菜心、秋甘藍等，8月適合種植蒜薹、蒜頭、韭菜等，9月適合種植小白菜、菠菜、茼蒿等。10月適合種植茄子、甜椒等。
一、南方種植蔬菜的具體時間
1月份適合種植早春黃瓜、早春西葫蘆、早春瓠瓜等。
2月份適合種植早春四季豆、早春豇豆、矮菜豆等。
3月份適合種植黃瓜、甜瓜、西瓜等。
4月份適合種植豆瓣菜、芥菜、生薑等。
5月份適合種植生菜、夏花菜、櫻桃蘿蔔等。
6月份適合種植秋茄子、秋芹菜、早熟花菜等。
二、蔬菜種類
一月：可以種植春芹菜、春青花菜、春花菜、春甘藍、紫甘藍、早春黃瓜、西葫蘆、瓠瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、甜瓜、西瓜，中晚熟番茄、結球生菜、小白菜、春菠菜、春萵筍、晚土豆、薺菜、芫荽、茴香等。
二月：可以種植蘿蔔、竹葉菜、生菜、小白菜、大白菜、早春扁豆、尖幹椒、甜玉米、毛豆、櫻桃蘿蔔、菠菜、莧菜、早春落葵、荊芥、早春蓮藕、馬齒莧、菜心、茼蒿、牛皮菜、香椿、蕺菜、灰灰菜、苦蕒菜、野葛、馬蘭、薇菜、蕨菜、蒲公英、無籽西瓜、蘆薈、防風、金絲瓜、菜瓜、蛇瓜、食用仙人掌、藿香、櫻桃蘿蔔、水瓜等。
三月：可以種植黃瓜、甜瓜、西瓜、春胡蘿蔔、芹菜、四稜豆、春水芹、早蓮藕、慈菇、芋頭、山藥、洋姜、豆薯、竹葉菜、中晚熟苦瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、葫蘆，佛手瓜、春四季豆、春豇豆、扁豆、早毛豆、刀豆、高山茄子、高山辣椒、菜玉米、春蘿蔔、春大白菜、小白菜、莧菜、韭菜、大葱、分葱、小茴香（蒔蘿）、金針菜、紫蘇、薺菜等。
四月：可以種植晚黃瓜、高山地黃瓜、晚毛豆，高山、甘藍、西芹，夏芹菜、晚連藕、茭白、魔芋、高山土豆、菜瓜、晚豇豆、矮豇豆、小白菜、豆瓣菜、芥菜、生薑、黃秋葵、石刁柏、冬草莓、春草莓、筍瓜等。
五月：可以種植夏黃瓜、夏秋冬瓜，夏豇豆、毛豆、茄子、辣椒，高山甘藍、花菜、芹菜、萵筍、蘿蔔、胡蘿蔔、熱白菜，早熟菜心、竹葉菜、莧菜、小葱、白花菜、小白菜、生菜、夏花菜、櫻桃蘿蔔、薺菜等。
六月：可以種植四季豆，夏豇豆、秋茄子、秋芹菜、早熟花菜、中熟花菜、夏甘藍、球莖甘藍、熱小蘿蔔、熱白菜、熱小白菜、竹葉菜、荸薺、莧菜、西瓜、甜瓜、秋番茄、秋辣椒、夏黃瓜，高山黃瓜、瓠瓜、芫荽、荊芥、豆角等。
七月：可以種植早秋蘿蔔、秋胡蘿蔔、早大白菜、菜心、早蒜苗、秋大葱、秋黃瓜、延秋瓠瓜、延秋西瓜、延秋甜瓜、秋豇豆、秋四季豆、延秋辣椒、延秋茄子、延秋番茄、延秋西芹、秋萵筍、晚花菜、秋甘藍、紫甘藍、孢子甘藍、秋青花菜、芫菁甘藍、早熟紅菜薹、藜蒿等。
八月：可以種植蒜薹、蒜頭、韭菜、蕎頭葱、早藜蒿、晚藜蒿、苦蕒菜、薺菜、桃番茄、延秋萵筍、秋土豆、冬芹菜、水芹菜、延秋青花菜、早芥藍、冬甘藍、越冬花菜、紅菜薹、雪裏蕻、秋臘菜、榨菜、大頭菜、秋蘿蔔、櫻桃蘿蔔、晚熟蘿蔔、根用忝菜、中熟大白菜、晚熟大白菜、豆瓣菜、油墨菜、秋菠菜、枸杞、馬蘭、辣根、防風、奶白菜、莧菜、球莖茴香等。
九月：可以種植小白菜、牛皮菜、菠菜、茼蒿、分葱、洋葱、芫荽、金針菜、越冬黃瓜、西葫蘆、絲瓜、苦瓜、芸豆、荷蘭豌豆、青豌豆、蠶豆、冬萵筍、結球生菜、深冬青花菜、晚熟紅菜薹、雪裏蕻、烏塌菜陽台種菜等。
十月：可以種植越冬蘿蔔、早春辣椒、茄子、甜椒、小白菜、散葉生菜、雪裏蕻、臘菜、越冬甘藍、紫甘藍、越冬萵筍、晚芥藍、菠菜、茼蒿、藜蒿、芫荽等。
十一月：可以種植春花菜、春蘿蔔、小白菜、菠菜、水芹菜、早春絲瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、番茄、扁豆，春茄子、春辣椒、蕨菜（幹）、薇菜（幹）、黑油菜、襄荷、早春花菜、早春甘藍等。
十二月：可以種植早春黃瓜、西葫蘆、瓠瓜、西瓜、甜瓜、番茄、晚辣椒、晚茄子、早土豆、香瓜茄、蛇瓜、早春架豆、南瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。
