摘要：品種選擇：挑選抗病強、優質高產的早熟品種。整地施肥：選擇在灌排方便、地勢平坦、土質疏鬆肥沃的地塊種植，每畝可施適量腐熟有機肥、三元素複合肥，然後深翻整地。種子處理：播前將蒜瓣用清水和藥劑浸種消毒。適時播種：在9月中下旬至10月初播種。田間管理：生長後期要搭建小弓棚，並加蓋薄膜保温。
一、品種選擇
首先挑選抗病抗逆性強、葉寬且柔軟、生育期短、優質高產的早熟品種，如：全州肉蒜、中農1號、中農3號等品種，優質的品種長出來的蒜苗粗壯又高產。
二、整地施肥
1、選擇在保水性好、灌排方便、地勢平坦、土質疏鬆肥沃的土壤種植，一般以糧食作物或非葱蒜類蔬菜為前茬的土壤為宜。
2、在整地前，每畝可施腐熟有機肥1500kg左右，45%三元素複合肥50kg左右，再深翻整地，耬平做畦，一般適宜畦寬為100-120cm，高度為20cm左右。
三、種子處理
1、在播種前，需要精選肥大圓整、蒜瓣整齊、無損傷、無病斑的蒜頭作蒜種，播前將蒜瓣用清水浸泡12小時，撈出後用60%苯甲吡蟲啉懸浮種衣劑200倍液，加98%磷酸二氫鉀溶液500倍液浸種30分鐘。
2、撈出晾乾後即可播種，有利於殺滅蒜種上的病菌，促使苗齊苗壯，從而提高蒜苗的抗病能力。
四、適時播種
1、期間可根據上市時間，確定播種的時間，一般新大蒜有3個月的休眠期，可選擇在9月中下旬至10月初陸續進行播種。
2、期間按行距為10-15cm開溝，按株距為3-5cm將蒜瓣插入土中，深度為2-3cm，再覆土輕輕踩實，每畝用蒜種200kg左右，等待播種完畢後，澆水保濕，在蒜種出苗前，覆蓋1.4米寬的銀黑雙色地膜。
五、田間管理
1、等到大蒜出苗後，要及時破膜，有利於促使大蒜健壯生長，一般在施足底肥、澆足底水的基礎上，前期不用再澆水追肥。
2、當蒜苗長至15cm左右時，期間可結合澆水，每畝追施尿素10kg左右，後期可用0.3%尿素，加30毫克/千克赤黴素溶液進行葉面噴施。
3、隨着氣温持續下降，到生長後期，一般在霜降前後，要及時搭建小弓棚，並加蓋薄膜，確保蒜苗的健壯生長。
六、適時採收
一般在播種後70天左右，當蒜苗長到高30-50cm以上時，就可根據市場行情適時分批進行採收。
