鵪鶉我想很多人都非常喜歡，別看鵪鶉比較小，但是它的營養價值是非常豐富的，就像我們説的濃縮就是精華。而且鵪鶉蛋也是非常有營養的東西，它的營養價值遠遠不會低於雞蛋。
養鵪鶉的利潤
鵪鶉肉和蛋營養價值高，含有豐富的蛋白質和維生素，是極好的營養補品，有動物“人蔘”之稱，是宴席上的佳餚。鵪鶉還可作藥用和觀賞鳥，長期食用對血管硬化、高血壓、神經衰弱、結核病及肝炎都有一定療效。據本草綱目記載鵪鶉肉能“補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱”。據統計1966年前，中國每年向國外輸出20多萬隻野生鵪鶉。從進行鵪鶉飼養後，由於鵪鶉產蛋高，一年可達300多個，具有生長快、成熟早、繁殖力強、容易飼養等特點，因此在一些省市鵪鶴飼養髮展很快，現已成為最經濟家禽。中醫傳統理論認為鵪鶉去毛及內臟，取肉鮮用，壯筋骨、止瀉、止痢、止咳。
鵪鶉40日齡左右開產平均蛋重12克--13克，成鶉重量達150克左右，每年平均產蛋率達85%--90%，養1000只鵪鶉，40日齡左右產蛋，每日850--900枚，平均每日產蛋20-22斤左右.按目前價格21元/公斤，收入420-460元。
成鶉料旦比2.5:1至2.7:1，即12*2.5--13*2.7=30-35克飼料，1000只，30-35公斤飼料，按目前飼料價格計算，30*12.3--35*12.3=369--430元。
給你一個高產鵪鶉飼料配方：
成分價格(元/Kg)鵪鶉料(克)
玉米（C）1.85500
麥皮1.230
豆粕4.1240
菜粕2.660
進口魚粉760
石粉0.160
貝殼粉0.2530
預混料1.520
合計：12.31000
因此，每日可獲利25元左右，應該沒有問題，但這是理論計算的，你到實際要設法減少消耗，增加產量，找好渠道，賣好價錢。
90後小夥回鄉養鵪鶉年創11萬高額利潤
江陽區通灘鎮國光村有個21歲的小夥子叫馮祖全，他2011年從廣東回到家鄉後，學習技術，開辦鵪鶉養殖場，去年9月投產現在，已經實現純利近11萬元。
馮祖全15歲初中未畢業就跟隨父母到廣東一家知名的噴粉廠學習噴工技能，他很吃得苦，在短短半年內就學會了別人往往要一年還掌握不到的技能，由學徒工直接晉升為噴工班長，月薪一度達到6000元以上。
2010年8月，馮祖全辭職返鄉回瀘州養殖鵪鶉，他想要自己創一番事業。他在瀘州的一個親戚是養殖鵪鶉致富的第一人。
回到瀘州，他義務加入到了親戚的養殖場中來，肯學肯幹肯吃苦。親戚從用藥、消毒、打預防針等，都毫不保留地讓他全部掌握。
2011年6月，馮祖全在父母的支持下，投資30餘萬元，建成了500餘平米的標準化養殖場地，購買了食料粉碎機，自己加工食料，並於8月從成都購回了首批3萬餘隻鵪鶉苗開始了自己的創業歷程。
去年9月，馮祖全的鵪鶉蛋開始上市，3萬餘隻鵪鶉平均每天可產蛋量達到90公斤。由於量大，馮祖全的鵪鶉蛋不可能零售，只能以出廠價4.5元每斤給商販，且還要給送到商販門市。但馮祖全發現，商販倒手賣給前來購買的餐廳、火鍋店等，價格雖為批發，但每斤卻是6.5元甚至7元。馮祖全看在眼裏，喜在心頭。在將鵪鶉蛋賣了一個月給商販後，去年10月，他就自己在瀘州城裏開了一家鵪鶉店。他這樣算帳：門市月租金加上1個門市員工資，每月支出3500元。而他一月下來的2700公斤鵪鶉蛋卻要比賣給商販要多收入5000多元，自己也要多賺2000元，一年下來，就是2萬多元。在冬季時，價格每公斤還高出2元左右。
養殖初期，馮祖全就與魏壩蔬菜專合社達成了協議，鵪鶉糞便全部有償提供給合作社社員經過沼氣池發酵處理後種菜，每百斤5元，光這一項，一月下來，馮祖就可收入3000元。
此外，馮祖全自己加工鵪鶉飼料，每斤比買配製好的飼料少4角，3萬多隻鵪鶉一月所需飼料近4000斤，每月可節省近1600元。一年下來，就近2萬元。
“搞養殖，除了本身技術過硬，只要精打細算，一年3萬多隻鵪鶉賺20萬是綽綽有餘。”馮祖全説。
鵪鶉的繁殖技術
1、選種：優良的種鶉，眼大小要適中，頸要細長，頭要小圓，羽毛有光澤，肌肉豐滿，神情和善。不要選近親鶉。雌鶉的選種標準是腹部容積大，體重130～150克，體重超過170克的產蛋力不強，具體產蛋標準是，按雌鶉開產3個月的產蛋量推算，年產蛋達250個以上者為好。雄鶉孵出50天即可選種，要求啼聲宏亮、聲音長而連續，體壯胸寬，鶉爪完全伸開，體重120～130克，肛門深紅色隆起，如手按壓有白色泡沫出現，説明已發情，具交配能力。
2、配種：種鶉的配種年齡，雌鶉3月齡至1年，雄鶉以4～6月齡最好。但實際飼養中，50～60齡的雄、雌鶉開始配種繁殖，繁殖期1年，年年更換。鵪鶉的早晨和傍晚性慾最旺，交配後受精最高，以早上第一次喂飼後讓其交配最好。如有把握進行人工孵化，則一年四季均可讓鵪鶉交配繁殖。
3、產蛋：在產蛋期間，光照十分重要。據試驗，夜間增加光照可提高產蛋率25％。因此，要懸掛60瓦電燈，補充光照4小時左右，以達到每天16小時的光照時間。其餘時間改換成4瓦電燈照明。
4、孵化：鵪鶉的孵化有自然孵化與人工孵化兩種，自然孵化可選擇雌雞、雌鴿代孵，人工孵化是採用雞的孵化器，孵化選擇好的鵪鶉種蛋。孵化温度較雞雛孵化温度略高，一般室温20～23℃即可，相對濕度應保持65％左右。在快出雛的前兩天，濕度增至80％以上，且常通風換氣，在胚胎將被破殼出雛時，每隔2～3小時，以90度角轉動種蛋，幫助胚胎活動。種蛋孵化期為17天，雛鶉出殼後12小時開始喂料，飲水，最晚不超過24小時。
1、選種：優良的種鶉，眼大小要適中，頸要細長，頭要小圓，羽毛有光澤，肌肉豐滿，神情和善。不要選近親鶉。雌鶉的選種標準是腹部容積大，體重130～150克，體重超過170克的產蛋力不強，具體產蛋標準是，按雌鶉開產3個月的產蛋量推算，年產蛋達250個以上者為好。雄鶉孵出50天即可選種，要求啼聲宏亮、聲音長而連續，體壯胸寬，鶉爪完全伸開，體重120～130克，肛門深紅色隆起，如手按壓有白色泡沫出現，説明已發情，具交配能力。
2、配種：種鶉的配種年齡，雌鶉3月齡至1年，雄鶉以4～6月齡最好。但實際飼養中，50～60齡的雄、雌鶉開始配種繁殖，繁殖期1年，年年更換。鵪鶉的早晨和傍晚性慾最旺，交配後受精最高，以早上第一次喂飼後讓其交配最好。如有把握進行人工孵化，則一年四季均可讓鵪鶉交配繁殖。
3、產蛋：在產蛋期間，光照十分重要。據試驗，夜間增加光照可提高產蛋率25％。因此，要懸掛60瓦電燈，補充光照4小時左右，以達到每天16小時的光照時間。其餘時間改換成4瓦電燈照明。
4、孵化：鵪鶉的孵化有自然孵化與人工孵化兩種，自然孵化可選擇雌雞、雌鴿代孵，人工孵化是採用雞的孵化器，孵化選擇好的鵪鶉種蛋。孵化温度較雞雛孵化温度略高，一般室温20～23℃即可，相對濕度應保持65％左右。在快出雛的前兩天，濕度增至80％以上，且常通風換氣，在胚胎將被破殼出雛時，每隔2～3小時，以90度角轉動種蛋，幫助胚胎活動。種蛋孵化期為17天，雛鶉出殼後12小時開始喂料，飲水，最晚不超過24小時。
鵪鶉的飼養管理
1、鶉舍：建造鶉舍光線要微暗，夏季通風要良好，要防止狗、貓、鼠等危害。必須安裝照明設備，夜晚須有光照度，以提高母鶉的產蛋率。飼養室內放置育雛籠、肥育籠、種鶉籠及安排孵化間。飼養籠可用竹木，也可用鐵製成。籠子底部應制成網狀，網孔大小以鵪鶉糞便能漏下為宜，間距大致為1.2cm，網底後高前低，稍帶傾斜度，便於母鵪產蛋後滾出。
2、飼料：鵪鶉的飼料，儘量採用纖維少，營養豐富的食品，品種宜多樣化。一般由豆餅、魚粉、玉米麪、麥麩、米糠、苜蓿草、白菜、胡羅卜、骨粉、碳酸鈣、食鹽等組成。還可加一些複合維生素、抗菌素及微量元素，飼料要相對穩定，如需交換要逐漸過度。
3、喂料：鵪鶉喂料方法有二種，一種是喂乾料，另設飲水設備。另一種是喂濕料，喂濕料時乾料和水比例是夏季1:3、冬季1:2、春季1:2.5。每天喂4次，作到定時、定量、定質供應。9～10周齡的鵪鶉，要做到“能吃多少就給多少”的飼養方法。
4、管理
①分羣：雄鶉和雌鶉最好分羣飼養，使之定時配種，這樣提高種蛋的受精率。若不便分羣亦可混合餵養。混養時雄鶉和雌鶉之比為1:3。除留下配種的鵪鶉外，其餘雄鶉作肉鶉處理。
②密度：在飼養管理上要注意飼養密度，幼鶉平養密度為100只/1周齡/平米，85只/2周齡/平米，70只/3周齡/平米，50只/4周齡/平米。
③環境：養殖鵪鶉的周邊環境要安靜，如果受驚憂，會影響母鶉產蛋。
鵪鶉養殖優勢
1、投入少：養殖鵪鶉佔地面積不大，家前屋後皆可。即使大規模的養鶉場，所佔土地、房舍也大大低於其他家禽。由於舍內採取多層籠養設備，飼養密度又大，所以建築、設施、資金投入都比其他家禽低得多。在對勞動力的要求上也不是很高，不需要繁重的體力勞動。另外，家鶉的適應性和抗病力強，用於防疫的藥物開支也很少。
2、產出多：無論蛋用型還是肉用型家鶉，40~50天即可成熟，開始生產產品。肉用型42日齡時可達到220克，僅耗飼料700克，蛋用型全年產蛋大約270枚，總重量達3000克，為其體重的20倍。
3、資金週轉快：由於鵪鶉的飼養週期短，而且資金投入也少，每隻所佔流動資金不超過1.6元，所以相對其他家禽來説，資金週轉要快得多。
4、風險小：因養殖家鶉具有以上三個優點，所以經營時就不易造成經濟損失，也不必擔太大的風險。
由此可見鵪鶉的養殖利潤還是非常可觀的，但是任何的養殖都是有風險的，誰也不可能保證它一定能賺多少錢的利潤，因此養殖者還是要根據自身的經濟情況來決定自己的養殖。
