對於很多養殖户而言，養殖鵪鶉賺不賺錢，利潤究竟如何是最為關心的，那麼養鵪鶉賺錢嗎？利潤怎麼樣？下面我們就來看看吧。
首先帶大家來認識鵪鶉：鵪鶉是一種食用性很強的家禽，為人類提供了豐富的蛋白質食物鵪鶉肉和鵪鶉蛋，被人們加工成各種各樣的食品在市場中出售，是最受人們喜愛的食品之一，鵪鶉蛋、肉營養豐富，蛋白質含量高，膽固醇含量低，鵪鶉肉細嫩，氨基酸豐富，並且還具有很多的藥用價值。是中國市場一致公認的珍貴食品和滋補品，具有動物人蔘之稱。
鵪鶉的營養成份：每100克生鵪鶉肉中，含蛋白質22克、脂肪5克、膽固醇70毫克，能提供561千焦的熱量；每100克帶皮鵪鶉肉中，含蛋白質20克、脂肪12克、膽固醇76毫克，能提供804千焦的熱量。可見鵪鶉肉的蛋白質含量很高，脂肪和膽固醇含量相對較低，有健腦滋補的作用。
鵪鶉的食療作用：俗話説:"要吃飛禽，鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。被譽為"動物人蔘"。現代醫學認為，鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。
從中醫學角度出發，鵪鶉性味甘、平、無毒，入肺及脾經，有消腫利水、補中益氣的功效。在醫學上，常用於治療糖尿病、貧血、肝炎、營養不良等病。鵪鶉的藥用價值被視為“動物人蔘”。鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪和維生素多的食物，含膽固醇也低，對肥胖人來説是理想的肉食品種具有喝好的藥用價值。據國外報道鵪鶉蛋生吃可治療過敏症。可見，鵪鶉具有很高的藥用價值。
鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋富含優質的卵磷脂、多種激素和膽鹼等成分，對人的神經衰弱、胃病、肺病均有一定的輔助治療作用。鵪鶉蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，對合成甲狀腺素及腎上腺素、組織蛋白、胰腺的活動有重要影響。從中醫學角度出發，安性味甘、平、無毒，入肺及脾，有消腫利水補中益氣的功效。在醫學療上，常用治療糖尿病、 貧血、肝炎、營養不良等病。
其次來看看鵪鶉的養殖前景
鵪鶉較大規模的馴化和飼養起源於日本。在1596-1781年，日本便有了籠養鶉，到1911-1926年，日本便湧現了專門從事鵪鶉繁殖改良方面的研究，培育了具有實用價值的日本鶉。第二次世界大戰以後，日本的養鶉業漸漸發展，其飼養數量曾經較長時間居世界之首。世界許多國家都很重視鵪鶉的飼養，尤其是美國、加拿大、意大利、朝鮮、東南亞各國均有較大規模飼養。在朝鮮、幾乎每個養場都設有鵪鶉車間。鵪鶉的飼養業，在日本和朝鮮兩國的養禽業中已躍居第二位。中國20世紀30年代開始引進鵪鶉來滬繁殖。20世紀70年代開始引進朝鮮鵪鶉，80年代又相繼引進法國肉用鶉。鵪鶉已被人們逐漸認識，視作滋補珍品，其飼養業也逐漸擴大繁榮。
綜合以上鵪鶉的營養價值、食療作用和養殖前景可以看出來鵪鶉的商業價值還是很高的，一種商業價值高的養殖項目，只要養殖技術過關，把握好市場需求，注意市場行情，那麼養鵪鶉肯定是能賺錢的。下面我們就來看看養殖鵪鶉賺錢的案例吧。
90後小夥返鄉養鵪鶉年賺20萬
8月27日，筆者來到瀘州市江陽區通灘鎮國光村返鄉青年馮祖全的鵪鶉養殖場，還未進入場內便聽到鵪鶉“啾啾”的叫聲。走進養殖房，一排排鐵籠內擠滿了鵪鶉，正在你爭我搶地啄食。正在清撿鵪鶉蛋的馮祖全提起反鄉投資30餘萬元的鵪鶉養殖，臉上立刻寫滿了興奮：“鵪鶉養殖可説是最適合一般農户的養殖業，一是生長快，週期短，一隻鵪鶉從出殼到產蛋只要35天左右；二是市場前景廣闊。這不，去年9月投產現在，我就實現純利盡11萬元。按目前的市場行情，單靠賣鵪鶉蛋一年賺15萬應該不費力。”
聰明好學 小小年紀手握技能返鄉創業
今年21歲的馮祖全是江陽區通灘鎮國光村五社人，他15歲初中未畢業就跟隨父母到廣東打工。為了將來成家立業後能有一技來養家餬口，父母並沒有讓他去建築工地打小工，而是花錢把他送到一家在佛山市都較知名的噴粉廠學習噴工技能。
馮祖全雖然文化不高，但他卻很吃得苦，廠裏的活他從不推三阻四，這也讓他在短短半年內就學會了別人往往要一年還掌握不到的技能。他也破例由學徒工直接晉升為噴工班長，月薪一度達到6000元以上。這對一個外出務工只有一年不到，年齡只有16歲的小青年來説，已經是令人羨慕了。
2010年8月，幹了兩年、已經成為噴工技術能手的馮祖全卻作出了一個決定，辭職返鄉回瀘州養殖鵪鶉，他想要自己創一番事業。原來，此前的2010年5月的一天，他從央視《致富經》欄目上看到一個靠養殖鵪鶉走上致富路的故事後，就深受啟發，而他在瀘州的一個親戚就是養殖鵪鶉致富的第一人。
回到瀘州，他就義務加入到了親戚的養殖場中來。由於馮祖全肯幹，特別是鵪鶉幼苗到下蛋這20多天，為避免成僵鵪鶉，每間隔10分鐘就要將擠在一起的鵪鶉分開，一天24小不間斷，且要持續20多天，這樣的勞動強度很多人躲都來不及，馮祖全卻找到自己的親戚，主動願承擔12個小時的工作量。“這一分苗工作，不只是負責趕開，我也從中掌握了鵪鶉從幼苗到下蛋期間的養殖和綜合管理技能。”馮祖全欣喜的告訴記者。
由於馮祖全肯學肯幹肯吃苦，深得其親戚的厚愛，他的親戚從用藥、消毒、打預防針等，都毫不保留地讓馮祖全全部掌握，並表示以後回家創業，在鵪鶉蛋的銷售上全包。
2011年6月，馮祖全向親戚提出辭職回家，並在父母的支持下，投資30餘萬元，建成了500餘平米的標準化養殖場地，購買了食料粉碎機，自己加工食料，並於8月從成都購回了首批3萬餘隻鵪鶉苗開始了自己的創業歷程。馮祖全也成為了江陽區第一個也是最年輕一個走養殖鵪鶉致富的返鄉青年農民。
人小鬼大 鵪鶉養殖帶出三份收益
“我的鵪鶉養殖所需的飼料自己買回原料加工、鵪鶉蛋自己開店批發銷售、鵪鶉糞便長期供應給一蔬菜專合社，鵪鶉養殖實際上給你帶來了三份收益。”在馮祖全的養殖場裏，他一邊撿着鵪鶉蛋不無喜悦地告訴記者説。
去年9月，馮祖全的鵪鶉蛋開始上市後，他的3萬餘隻鵪鶉平均每天可產蛋量達到90公斤。由於量大，馮祖全的鵪鶉蛋不可能零售，只能以出廠價4.5元每斤給商販，且還要給送到商販門市。但馮祖全發現，商販倒手賣給前來購買的餐廳、火鍋店等，價格雖為批發，但每斤卻是6.5元甚至7元。
馮祖全看在眼裏，喜在心頭。在將鵪鶉蛋賣了一個月給商販後，去年10月，他就自己在瀘州城裏開了一家鵪鶉店。他給記者算了一筆帳，門市月租金加上1個門市員工資，每月支出3500元。而他一月下來的2700公斤鵪鶉蛋卻要比賣給商販要多收入5000多元，自己也要多賺2000元，一年下來，就是2萬多元。在冬季時，價格每公斤還高出2元左右。
養殖鵪鶉，糞便處理是個問題。在未養殖之前，馮祖全就考慮到了這一點。與國光村毗連的沱江邊的魏壩村，這兩年成功躋身於瀘州市萬畝無公害蔬菜核心基地，併成立了專合社來提升品牌打造。為此，養殖初期，馮祖全就與魏壩蔬菜專合社達成了協議，鵪鶉糞便全部有償提供給合作社社員經過沼氣池發酵處理後種菜，每百斤5元。現在，馮祖全的3萬多隻鵪鶉拉的糞便每都在2000斤左右，一月下來，馮祖全靠鵪鶉糞便就可收入3000元。
為降本增效，在鵪鶉飼料選擇上，精明的馮祖全自己購買了食料粉碎機，買回鵪鶉所需的糧食及微量元素自己加工。“自己加工的飼料，不但質上有了保證，也減低了養殖成本。”馮祖全説。他告訴記者，現在市場上80斤鵪鶉飼料，買回家至少要投1.3元每斤，而自己就近買原料，每斤飼料的成本算下來，只有0.98元，每斤少4角。現在，他的3萬多隻鵪鶉一月所需飼料近4000斤，自己加工配料每月就可節省近1600元。一年下來，就近2萬元。
“搞養殖，除了本身技術過硬，只要精打細算，一年3萬多隻鵪鶉賺20萬是綽綽有餘。”馮祖全不無肯定地説。
養鵪鶉利潤怎麼樣？
鵪鶉抗病力強，耗料少，40日齡左右開產平均蛋重12克--13克，料蛋比2.5:1至2.7:1，成鶉重量達150克左右，每年平均產蛋率達85%--90%，飼料成本低，佔地面積小，見效快，好管理，好飼養。成鶉每隻耗料4錢，飼養效率高，在籠養條件下，每3平方可飼養400只左右(以6層籠計算)，養1000只鵪鶉，40日齡左右產蛋，平均每日產蛋20斤左右，每日850--900枚，每日可獲利25元左右，糞便出售後可支付工人工資，1個人可管理1萬隻左右。
