肉牛業面臨良好的發展機遇。當前肉牛供求正在向偏緊轉變，加上肉牛繁殖週期長、繁殖量少，因此貨緊價揚將是今後相當長時間內肉牛市場的主要特點，現在發展肉牛養殖正是非常好的時期，。隨着國內生活水平的提高，加上現在人們對飲食注重營養和保健，還有國內的旅遊業越來越火爆對餐飲業也是非常好的機遇，現在養殖一頭肉牛到出欄純利潤在三千元左右，市場價格穩定，風險小，選擇肉牛養殖是比較不錯的選擇。
養殖肉牛的效益分析
一：幼牛期，每天每頭牛需要青儲玉米杆 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些雜草。需精細料 3--5 斤，包括玉米麪 60% ，麥麩 30% （豆餅或棉籽餅、菜籽餅）任選一樣 10% 。 30 頭牛每天需一市斤食鹽，兩星期牛舍消毒一次，定期預防。牛進圈後間隔一週開始驅蟲，初次與第二次要間隔四天，兩次可以用驅蟲淨去清。
育肥期：每天每頭牛需草 8--12 市斤，精細料 5--8 斤，後期追肥每天需草 12--15 斤，精細料 8--10 斤，青草加量 30% 。
二：一頭體重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犢，需投資 1200--1500 元左右，每月平均用草 300 斤左右，折現金 30 元上下。精細料每月 240 斤左右，折現金 150 元上下。如牛有各種疾病的預防與食鹽，每月按 30 元計算。飼養 200 頭牛需飼養員 2 人，籌備草料與管理 2 人。人均工資每月按 600 元計算，飼養半年總計工資一萬四千四百元。每頭牛合工資費用不過 80 元。如每月平均生長 120 斤那麼半年就可以生長 720 市斤，加上原來買的 300 斤總計就可以達到 1000 斤以上。
就可以算出每頭牛的飼養成本如下 ( 一 ) ：每頭有牛需投資 1200 元左右（二）：運輸、檢疫等各種費用預計 100 元左右（三）：飼養與管理工資 100 元左右（四）：草加精細料共計 1100 元左右（五）：疾病預防與食鹽 200 元左右（六）：每頭牛到出欄總計費用 2700--2900 之間。
三：飼養六個月加上買牛時的體重按 1000 斤計算每頭牛可賣到 6000元左右，除去上述每頭牛的全部費用 2700--2900 元那麼一頭牛的純利潤就是 3300-3100 元，在管理不好的情況下也不低於2800元。
當今經濟社會，農民朋友發展經濟是重中之重，農村缺乏項目和資金，知識水平有限，是制約農民朋友發展經濟的最大障礙。養殖業無疑是廣大農民朋友發展經濟最為現實的途徑，因此國家農業發展部門也下發了關於種養殖方面一些列的優惠政策，其中包括了養殖肉牛等畜牧的獎勵措施，鼓勵廣大農民朋友回鄉創業發展養殖。但絕大多數農民朋友還是比較茫然，還有許多老養殖户也都是同樣擔心行情問題。以下是調查報告： 我國是一個養殖肉牛的大國，品種資源非常豐富，同時為了改良肉牛的品種，我國又先後從國外引進了一大批優良肉牛。俗話説，春天是播種的季節，對於許多想依靠養殖肉牛致富的農民朋友來説，又到了該引進牛種的時候了，究竟該選擇什麼品種？選擇品種又需要注意什麼問題，這無疑是很多農民朋友非常關注的問題。
[採訪：全國畜牧推廣總站研究員郭式健：在國外肉牛的生產條件是比較高的，有優質的放牧草地，另外後期育肥要給很多的精料。所以國內養殖户養殖這些品種成本稍高一點，但是帶來的養殖效益還是比較可觀的] 看到這裏，很多農民朋友可能會説，目前我國大多數人採取的還是小規模飼養方式，既然引進進口肉牛育肥成本高，是不是可以直接引進地方品種育肥呢？那麼又有那些地方品種比較好呢？ ——有關專家説，在我國今年的肉牛市場上，比較走俏的地方肉牛主要是黃牛品種。你現在看到的黃牛品種名叫秦川牛，秦川牛因產於八百里秦川而得名。其被毛為紫紅色，性情温順、體格高大，前軀發達，具有遺傳性能穩定、適應性強的優點，日增重率、屠宰率等各項生理指標均居我國黃牛之首。魯西黃牛也是今年被養殖户比較看好的肉牛品種，這種牛產于山東，它的身體高大，不僅適合於農區作業，而且肉質也不錯，同時它的繁殖率也比較高，一般情況下，一頭母牛一年能產下一犢。 除了以上所提到的黃牛外，今年在我國肉牛市場上還比較走俏的地方肉牛品種還有：產于山西的晉南牛，產於河南的南陽牛等等。和進口肉牛相比，我國地方肉牛容易管理，耐粗飼料，肉的風味也比較好。育肥也是不合適的，最好就是養地方肉牛跟進口肉牛雜交的牛。 [採訪：郭式健： 雜種牛它與雜種的優勢，它比當地原來的黃牛生長速度要快，另外肉的積累也比較多，我們過去所用的黃牛隻要用於耕作，胸比較深、比較寬，但是後軀發育比較差，大家知道，肉長得比較多的地方集中在後軀上腿臀這一塊兒，雜交以後就能改變這種情況。] 也就是説，用我國的地方肉牛品種作母本，用進口肉牛品種作父本進行雜交。既然小規模養殖不適合引進進口品種，那麼這雜交又從何談起呢？ [採訪：郭式健： 我們現在有好多人工授精站，每個省都有，而且這個人工授精站有的規模是比較大的，人工授精站裏基本上都有一些進口肉牛，比如西門塔爾、夏洛來等等這樣一些肉牛的品種，最好的辦法是到那兒去引進它的冷凍精液，然後做人工配種。] 總之，在我國今年的市場上，肉牛的品種非常多，如果你採取的是規模化養殖，可以引進一些進口的肉牛品種育肥，如果你是小規模養殖，那麼最好引進口肉牛和地方肉牛的雜交牛進行育肥。
