説起對蝦想必知道的人很多，但是它的全名怕是知曉度就沒那麼高了，原來有一個很浪漫的名字，叫東方對蝦，也叫中國對蝦，它是現在蝦市場裏蝦屬主要種類之一。其營養豐富，對身體虛弱或補給營養的病人是極好的滋補品。
中國對蝦市場價格多少錢一斤
由於各地養殖情況不一樣，市場行情也有所不同，江蘇蘇北地區和廣東惠州地區：對蝦價格行情和去年差不多。具體而言，南方以廣東惠州地區為例，該地區對蝦養殖方式以高位池為主，單茬畝產在6000～8000斤，四五月份時，40頭/斤的蝦價格在37～38元/斤;到了7月份，40頭/斤蝦則降到了20～22元/斤，50頭/斤為16～18元/斤，70～80頭/斤則降到了14～16元/斤。江蘇蘇北地區以連雲港為例，7月份規格在50頭/斤的蝦，價格為16.5元/斤，越往後價格越低，我曾經技術指導過的一個對蝦養殖場，由於價格較低，到後期就不願意出蝦了。
中國對蝦養殖技術
1、親蝦來源：中國對蝦的親蝦來源主要經養殖蝦越冬培育而成，俗稱越冬蝦，也有自然海區捕撈的親蝦。
2、暫養水温：中國對蝦親蝦暫養温度一般首先控制在14℃以下，這有利於親蝦的恢復，然後再逐步升温至18℃，促進性腺的發育成熟。 光照：中國對蝦親蝦培育光照強度在500Lx以下。
3、餌料、清池、換水：中國對蝦的餌料，主要有沙蠶，蛤類，魚肉等。中國對蝦親蝦暫養池一般1－2天就要徹底清池換水一次，以保證良好的水質環境條件。 促熟：中國對蝦只要温度、光照、鹽度、餌料等滿足生態要求即可使親體的性腺成熟。
中國對蝦產地是哪裏
1、“中國養殖蝦之都”全球每7條蝦就有一條來自湛江。廣東湛江是我國分佈最廣的地區，湛江市地處亞熱帶地區，三面臨海，海岸線長達1566公里，淺海灘塗733.5萬畝，對蝦養殖環境優越，湛江發展對蝦產業具有得天獨厚的優勢。
2、目前堪稱全中國最完整的對蝦產業鏈。全市對蝦養殖面積44.8萬畝，全市對蝦年產量14.7萬噸。對蝦育苗場400多家，對蝦養殖場15700多户，飼料生產企業28家，擁有對蝦加工企業253家，其中出口企業33家，年產值超億元企業15家，國家農業龍頭企業2家、省農業龍頭企業6家，年產值近200億元。
3、有全國最大的對蝦養殖、種苗繁育生產、加工出口、交易和集散、飼料生產基地。如今，湛江對蝦遠銷美國、日本、澳大利亞、墨西哥、加拿大、韓國、馬來西亞及中國台灣等國家和地區。
如何區分中國對蝦
1、生物學特徵的話，日本對蝦有明顯條紋，而且顏色較深。中國對蝦和南美白對蝦比較相似，看須和劍額，中國對蝦劍額比嘴巴長，須也較長，而南美白對蝦劍額就較短了。另外，南美白對蝦是市場上海蝦最便宜的一種，大量人工繁殖，肉質沒有那兩種好。
2、中國對蝦，海捕對蝦、偏黃色對蝦為雄性對蝦，偏青色對蝦為雌性對蝦，過去常因成對出售，故稱對蝦，又稱東方對蝦，海捕非養殖的中國對蝦一般在30克-50克，規格越大越稀少；用此蝦做的油燜大蝦乃經典名吃之最，殼薄蝦肉香酥綿軟，回味綿延。
對蝦由於市場需要量大，能夠補充豆類缺少的營養元素，並且為我們的身體提供容易吸收的優質動物蛋白，不像那些高端的生猛海鮮，而且適合普通老百姓消費的產品，尋常老百姓怎麼可能天天吃呢，所以説養殖對蝦是不愁其銷量的。
