竹筍蚌是什麼

回答：竹筍蚌全稱竹筍炒河蚌，是一道美味食材，主要食材是河蚌、 竹筍。製作時可先將河蚌洗淨放入鍋中煮至開殼，將蚌肉取出，切成薄片，加入料酒、鹽醃製20分鐘，竹筍洗淨後切成段，在鍋中放入油燒至七八成熱，再放入蒜泥、薑末，再放入竹筍翻炒至半熟後，加入蚌肉，調味料即可。