關於竹筍的知識精選

竹筍是大自然和人類的智慧對於現代人的饋贈，是人們心中的美味，竹筍雖然味道鮮美，但是也是和公雞、鯉魚並稱為三大發物之一，因此在竹筍的食用方面存在一定的禁忌，食用的時候一定要注意。什麼人不能吃竹筍1、竹筍性寒味甘，又...

回答：竹筍剝皮時一般要將外層的的殼全部去掉，直到露出筍肉（白色的部分）為止。竹筍去皮方法：將竹筍切成兩半，即從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸，然後左手拿住竹筍的根部，右手揪住切面的一側向下拉扯就能將所有筍衣剝下，然後...

回答：竹筍當季一般為春季和夏季，竹筍主要有3個生長階段，初期生長的時間為2月份上旬至4月份上旬；中期生長的時間為4月份中下旬左右；後期生長的時間主要是在5月份及其以後。...

毛竹筍在春天時最為旺盛，在我國部分農村地區有大量種植，毛竹筍幼年時可以用來做食物，其含有非常高的纖維素等營養價值，並且其含有極高的營藥用價值，能有效的防治腸癌及甲亢等病，並且還有一定的消脂減肥功效，毛竹筍長大後的竹...

回答：竹筍要去皮。去皮方法：把準備好的竹筍的根部剁掉一部分，用菜刀尾端的尖部切入竹筍的腹部刻下一刀，然後從後往前劃一刀，最後從劃開的部位將全部的竹筍皮都用手剝掉，將竹筍洗淨即可。...

近幾年來,食用竹筍迅速發展,竹園施肥已相當普遍,施肥是竹筍高產的主要技術措施,但施肥不當,事倍功半,影響竹林生長和產量。為此小編整理了竹筍施肥技術要點，僅供參考。(1)有機肥的施肥技術要點竹子一般生長的山坡地，需...

湖南省芷江縣順通技術開發部的科技人員，經過多年的摸索和研究，經過反覆試驗，於1999年底研究出了一種竹筍保鮮新技術。該技術打破了長期以來人們冬天吃不到鮮竹筍的歷史，填補了蔬菜保鮮領域中的又一空白。該竹筍保鮮技術，投...

回答：竹筍快速生長的過程一般叫“拔節”。竹筍屬於竹子的幼芽，出土後一般較為粗壯，其形狀為圓錐形，外表呈褐色，頂尖為嫩綠色，外殼有如絲般細小的毛，外殼的皮層較多，筍肉可作蔬菜食用，其味香質脆，在我國的食用和栽培歷史極為悠久...

回答：竹筍北方可以種植。北方地區天氣相對南方地區較寒冷，西北寒冷乾燥，東北潮濕寒冷，竹筍喜温怕冷，但隨着人工栽培的發展，有些品種也可以在北方種植，如紫竹、毛竹、金鑲玉竹、玉鑲金竹、早園竹、剛竹等。...

回答：不同品種的竹子，竹筍的發筍時間各不相同。毛竹、早竹等散生型竹種散生竹一般在春天（3-5月份左右）開始發筍；麻竹、綠竹等叢生型竹種，一般在夏秋季（6-8月份）發筍；混生竹一般在5-7月份發筍。一、竹筍什麼時候長出來1、不同品...

核心提示：一、原料的處理包括竹筍的水洗、蒸煮、剝殼、修整等過程。原料選肉質新鮮細嫩、形狀好的竹筍。削去根部泥土髒物後，放入水槽中，用清水洗淨，後將筍裝入蒸鍋中，加蓋煮沸40-60分鐘，撈起後用冷水冷卻。冷卻務必徹底，否...

竹筍是非常常見的一種食材。竹筍分為兩個季節，一種是春天生長出來的筍子，被稱為春筍；還有一種是冬天生長的筍，名為冬筍。竹筍的味道非常的鮮美爽口，是很多人最喜愛的食物之一。那麼大家知道竹筍的價格嗎？竹筍價格多少錢一斤...

竹筍為禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又稱竹萌，竹芽。習性是喜温怕冷。富有蛋白質、脂肪、膳食纖維等營養物質。具有很高的食用價值。並且有很多烹飪方式，與多種菜系搭配。在中國自古被當作菜中珍品。竹筍是...

問：竹筍有哪些不食人羣呢？發育期的兒童，自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質者，患泌尿繫結石者，肝硬化者，患有胃腸疾病的人。這些人不宜食用竹筍。...

用刀將竹筍後切成兩半，然後左手握住竹筍的根部，右手抓住刀切面往下拉扯，即可將所有的筍殼全部剝下。剝好後，用清水將竹筍上的泥土和雜質清洗乾淨，然後將其切成小塊，在鍋中焯水5-7分鐘左右。一、竹筍怎麼剝皮1、用刀尾將竹筍...

1.原料選擇選擇鮮嫩、長短適宜，無污染、無病蟲害的鮮竹筍為原料，從採收到加工的時間不宜超出16個小時，否則會變粗老，影響產品的利用率。2.切端預煮砍切後的竹筍，先洗去筍外部的泥土用刀切去筍根基部粗老部分，按100毫米、80～1...

馬齒莧、竹筍、車前草、蕨菜、蓴菜等野菜品種適合在南方種植。馬齒莧：屬於藥食兩用植物，主要生長在南方地區，尤其是在廣東省很容易能買到新鮮馬齒莧。竹筍：品種較多，口感香甜，富含營養，主要分佈在長江中下游地區。車前草：主要...

竹筍為禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又稱竹萌，竹芽。習性是喜温怕冷。富有蛋白質、脂肪、膳食纖維等營養物質。具有很高的食用價值。並且有很多烹飪方式，與多種菜系搭配。在中國自古被當作菜中珍品。竹筍是...

小時候的鄉間總會有父母會經常請自己的小孩吃竹筍炒肉，這種竹筍炒肉味道酸爽，心裏的感覺五味陳雜。儘管如此，仍舊阻擋不了孩童調皮搗蛋的心性。現在每當吃到竹筍炒肉時都會在腦海泛起回憶。竹筍炒肉的做法材料：泡發竹筍、...

回答：用温水將竹筍乾浸泡1-2天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡2-3天，在水發期間，每天換水1次；或用開水將筍乾煮15分鐘左右，然後用菜刀切成想要的形狀，再浸泡24小時左右就能食用；或將竹筍乾先放在温水浸泡幾個小時，待其有點軟...

我國從古時候就有關於竹筍的食用記錄了。竹筍是一種營養價值很高的食物，它含有豐富的膳食纖維和維生素，食用它對人體有很多好處。竹筍乾是竹筍經過加工制幹後變成的，關於它的吃法非常多，但是要做的好吃也是有小技巧的。幹...

不知何時，人們在吃東西的時候都要開始計算起食材的熱量來了，特別是一些養生的、減肥的、維持身材的人羣，會更加註重留意一些。竹筍是一種生活中常見的食材，那麼關於它的熱量，想必很多人都非常關心吧！竹筍的熱量是多少竹筍熱...

泡椒竹筍是很多年輕吃貨的最愛吃的零食之一，味道酸辣爽口，特別的好吃。甚至不少吃貨總會去超市購買一大袋回來，每天都吃上好幾包，那麼經常吃泡椒竹筍對身體好嗎？泡椒竹筍有哪些危害？泡椒竹筍有危害嗎不宜多吃，醃製的東西，泡菜...

竹筍，在中國自古被當作"菜中珍品"。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有"加豆之實，筍菹魚醢"、"其籟伊何，惟筍及蒲"等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。竹筍的生長習性毛...

沙藏法：將竹筍放於沙子中，可保證口感新鮮，但儲藏時間不長。蒸製法：將冬筍去殼洗淨，切成兩半放在蒸架或清水鍋中煮到5分熟，然後放於通風處，可保鮮10-15天。灶火煨熟貯藏法：將冬筍連殼埋放到火堆煨熟，然後放到陰涼潮濕處豎排放好...