竹筍，在中國自古被當作"菜中珍品"。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有"加豆之實，筍菹魚醢"、"其籟伊何，惟筍及蒲"等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
竹筍的生長習性
毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。
竹原產熱帶、亞熱帶，喜温怕冷，主要分佈在年降雨量1000～2000mm的地區。毛竹生長的最適温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和綠竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。故在中國南方竹林茂盛，而秦嶺-淮河以北竹林稀少。竹需要土層深厚，土質疏鬆、肥沃、濕潤、排水和通氣性良好的土壤，土壤pH值以4. 5～7為宜。
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕，而且也是肥胖者減肥的好食品。
竹筍蟲害夜蛾的介紹與防治
竹筍夜蛾的的別名：竹筍禾夜蛾，筍蛀蟲
竹筍夜蛾的目科：鱗翅目，夜蛾科。
竹筍夜蛾的學名：Oligiavulgaris
竹筍夜蛾的分佈：河南、陝西、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、福建、台灣、廣東、廣西、貴州、四川、雲南、重慶等地區。
竹筍夜蛾的危害對象：毛竹、淡竹、剛竹、紅竹、桂竹、哺雞竹、石竹、慈竹、苦竹、紫竹、油竹等竹類及禾本科、莎草科雜草。
竹筍夜蛾的危害徵狀：幼蟲蛀食竹筍，受害筍形成蟲退筍，不能成竹。少數成竹者也斷頭折梢，蟲孔累累，心腐質脆，影響觀賞和竹材質量。
竹筍夜蛾的形態特徵：
(1)成蟲：體妊14～25毫米，翅展32～50毫米，體、翅棕褐色，前翅基部及頂角處各有一倒三角形深褐色大斑，內橫線、外橫線和亞外緣線隱約可見，後翅黃褐色。
(2)卵：近球形，長約0，8毫米，淡黃白色。
(3)幼蟲：體長30～45毫米，頭部橙紅色。體紫褐色、背線細，白色，亞背線較寬，白色，但在腹部第二節前半段短缺。
(4)蛹：長15～26毫米，赤褐色，臀棘4根。
竹筍夜蛾的發生規律：一年發生1代，以卵在禾本科雜草枯葉的邊緣卷皺中越冬；翌年2月底開始孵化，此時竹筍尚未出土幼蟲即鑽入禾本科、莎草科雜草心葉中危害，引致枯心、白穗徵狀。幼蟲在草心中蜕皮2～3次，不再生長，至4月上、中旬竹筍出土，幼蟲即由雜草轉而蛀入筍中危害，先由筍尖小葉中蛀人，取食後再蜕一次皮，爬出小葉，轉入咬破筍籜蛀入筍內危害，如遇小竹筍籜較薄，可直接蛀人筍內。幼蟲在筍內蛀食18～25天老熟，筍小時可轉筍危害；至5月上、中旬老熟幼蟲爬出筍，鑽人疏鬆的土層中結薄繭化蛹，蛹期20～30天；成蟲6月上、中旬羽化，成蟲夜間活動，有趨光性，當天或隔天交尾產卵，每雌產卵在380餘粒；卵產於禾本科雜草下部枯葉邊緣、葉卷內，即以卵越冬。故竹林雜草有無和多寡直接影響此蟲的發生。
竹筍夜蛾的防治方法：
(1)人工防治：受害筍清晨尖端無露珠，無光澤，俗稱“退筍”，可及早挖除，消滅筍內幼蟲。
(2)園藝防治：翻耕除草，消滅草上越冬的蟲卵，是防治此蟲的關鍵。
(3)物理防治：黑光燈誘殺成蟲。
(4)藥劑防治：在3月中、下旬出筍前對竹林下和周邊的雜草上噴灑20％殺滅菊酯乳油l000～2000倍液等農藥，7～10天噴1次，共需噴2～3次，以消滅草上的幼蟲。
