小麥質量和磨麪粉質量成什麼比例

回答：小麥質量和磨麪粉質量成正比例關係。小麥制粉的主要過程是小麥子粒經清理和水分調節後將胚乳與麥胚、麥皮分開，再將胚乳磨細成粉，胚乳、麥胚和麥皮重量所佔的百分比分別為82-85%、2-3%、12-14%。