回答：小麥種子研磨液的研究：將發芽小麥種子的研磨液置於試管中，加入現配的斐林試劑加熱至沸騰，試管中出現磚紅色沉澱。説明發芽的小麥種子中含有還原糖。在盛有過氧化氫溶液的試管中，加入新鮮的發芽小麥種子研磨液時，試管中有大量氣泡生成，將點燃的衞生香插入試管，火焰變得明亮，説明過氧化氫被水解釋放出大量的氧氣。
一、 小麥種子的研磨液有什麼
1、小麥種子的細胞中主要物質是蛋白質，除了蛋白質還含有的物質有：澱粉、脂肪、水分、無機鹽等。
2、小麥種子在沒有萌芽時只含有蛋白質，以及脂肪、澱粉，萌芽後就含有糖類，主要在因為在酶的活動下，使澱粉水解後而產生的大量麥芽糖，這些營養物質都存在於胚乳中，以供種子胚的發育需要。
3、關於小麥種子研磨液中物質的研究，在化學中有兩個很有名的實驗，操作也很簡單，就是用試劑去與研磨液發生化學反應，根據它們的化學結果，結合相關物質原理，就能得到研磨液中物質的答案。以下簡單敍述一下它們的實驗過程：
（1）將發芽小麥種子的研磨液置於試管中，加入現配的斐林試劑加熱至沸騰，試管中出現磚紅色沉澱，説明發芽的小麥種子中含有還原糖。這個實驗所用到的基本原理就是斐林試劑是用於鑑定還原糖的，在水浴加熱的條件下，能與還原糖反應生成磚紅色沉澱。
（2）在盛有過氧化氫溶液的試管中，加入新鮮的發芽小麥種子研磨液時，試管中有大量氣泡生成，將點燃的衞生香插入試管，火焰變得明亮，説明過氧化氫被水解釋放出大量的氧氣。根據酶的專一性原理，過氧化氫能被過氧化氫酶催化水解，這一實驗證明發芽的小麥種子中含有過氧化氫酶。
4、研磨液由航空汽油、煤油、變壓器油及各種植物油、動物油及烴類，配以若干添加劑組成。研磨液的種類：
（1）水性：呈綠、藍透明，可增加切削並幫助散熱。
（2）油性：大多為白色不透明，動物性油，可增加光潔度。
（3）專用型：量身訂作的專用配方。
（4）懸浮液：具有高懸浮性，顆粒均勻分散不沉澱。
（5）氧化鋁拋光液：切力較穩定，性價比高。
（6）鑽石拋光液：切力強，適用性高，光澤度好。
（7）氧化鈰拋光液：多用於玻璃拋光行業。
（8）二氧化硅拋光液：用於不鏽鋼，硅片精拋工序。
二、 小麥種子能直接磨面吃嗎
1、小麥種子是可以食用的。將其磨成粉可以做成麪包，饅頭，麪條等各種食物。將其表面的皮去掉後還可當作大米煮稀飯吃。
2、在最開始中原地區的小麥是直接吃的，但是人們在食用了一段時間後，發現小麥並不適合直接吃，直接吃的話，口感還不如大米。
3、但是磨成麪粉之後，小麥的口感就要比大米好很多了。並且大米磨成麪粉做不出各種形狀，軟趴趴的。而小麥麪粉勁道，有彈性，可以做成各種形狀。久而久之，便養成了將小麥磨成麪粉食用的習慣。
