空心菜苦是什麼問題

回答：空心菜發苦一般是因為太老或炒得太久所導致的。空心菜的顏色較為翠綠，它含有大量的維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維以及鈣、鐵、鉀等礦物質，如果炒出的空心菜有苦味，一般是空心菜放得太久變老了或者炒的時間過長所導致。一般來説，空心菜用旺火快炒幾分鐘就可以食用了。