苗期三控：是指控水、控肥、控徒長，田間墒情較好的情況，甚至只要不太乾就不必要澆水，而且在北方種植大蒜基本上都是採用地膜覆蓋技術，這種情況種植之後基本上都是澆一茬水的。
齊苗：大蒜齊苗，長勢均一能夠使得大蒜更加均衡的利用光合，使得田間光合利用最大化，而且齊苗也有助於地膜覆蓋的大蒜挑蒜苗。
苗期兩防：兩防可歸結為防爛母和防凍害，而這兩點也是苗期的核心任務。
一、苗期三控
1、三控主要是指控水、控肥、控徒長，一般在田間墒情較好的情況，甚至只要不是很乾都不需要進行澆水。
2、而且在北方種植大蒜基本上都是使用地膜覆蓋技術，種植之後基本上澆一茬水即可，這樣大蒜的墒情既有保障而且出苗也會比較齊整，基本上能保障不缺水。
3、控肥主要是控氮肥，如果氮肥過量就會容易導致徒長，而在大蒜播種階段大蒜肥料用量比較充足，這種情況下不需要再施肥。
4、如果苗期大蒜黃葉，生長偏弱的話，可以給其施少量的速效肥，這樣能達到提苗的目的。
5、控旺則是在發生旺長的情況下，這時可以給其噴施矮壯素，達到壯苗的目的避免冬季發生凍害。
二、齊苗
1、大蒜齊苗，長勢均一可以使其更加均衡的利用光合，使田間的光合利用最大化，而且齊苗也可以幫助地膜覆蓋的大蒜挑蒜苗。
2、在大蒜播種時對大蒜種子進行深度浸泡催芽之後再播種，這樣可以實現播種之後快速出苗發芽的目的。
三、苗期兩防
1、兩防主要是防爛母和防凍害，而這兩點也是苗期的重要任務。
2、爛母主要是由於土壤透氣性差，導致大蒜的營養體出現腐爛，大蒜爛母會使幼苗營養不足，生長細弱，無法安穩過冬。
3、如果想要避免這種情況，那麼大蒜田就不要過多澆水，預防大蒜田土壤板結，同時培育冬前壯苗。
4、而防凍害也是苗期管理的一大任務，在越冬前可以撒入氮磷鉀肥料，這樣可以提高大蒜生長狀態，越冬前一定要澆防凍水。
四、預防病蟲害
1、苗期病蟲害主要有黑斑病和根腐病，出現這些病害的原因一是因為土壤濕度較大，另一方面可能和種子帶菌有關係，常用的殺菌劑有百菌清、代猛森鋅。
2、蟲害主要是根蛆和斑潛蠅，根蛆可以使用常規性殺蟲劑如辛硫磷、敵殺死等藥作地面噴施或用敵百蟲、辛硫磷顆粒劑拌麥麩或豆餅作毒餌， 傍晚時撒於苗行間進行誘殺。
