回答：1、保墒保苗：大白菜在種子播下後，要保持田間濕潤，乾旱時要澆水造墒，直到大白菜齊苗，土壤要保持濕潤。2、中耕除草：由於前期雨水多，在第一次間苗的時候，就可以進行中耕除草了。拔除雜草，然後進行中耕、鬆土。3、水肥管理：苗期要適當的補充水分，保持土壤濕潤即可，對於長勢弱的幼苗，可以施入尿素水。
一、大白菜苗期管理技術
1、保墒保苗
（1）大白菜播種後，一定要保持田間濕潤，乾旱時要澆水造墒，直到大白菜齊苗，在這段時間裏面土壤都要保持濕潤。
（2）當大白菜長出2片真葉時，一定要及時間苗，而且田間不能過於乾旱，避免出現蚜蟲蟲害，可以使用吡蟲啉、阿維菌素等噴霧防治。
（3）當大白菜長到5-6片真葉時，一定要進行第2次間苗，留優去劣.
（4）間苗開始時可以給其追施稀薄農家肥和速效肥，定植後噴施尿素、磷酸二氫鉀壯苗，增強大白菜的抗性和品質。
2、中耕除草
（1）由於前期的雨水比較多，所以在進行第1次間苗時，就可以進行中耕除草。
（2）拔除雜草，然後進行中耕、鬆土，中耕一定要均勻，不能傷害大白菜根部，中耕還要注意培土、清溝。
3、水肥管理
（1）大白菜苗期時一定要適當的補充水分，保持土壤濕潤即可，對於長勢比較弱的幼苗，可以給其使用尿素水。
（2）在其結球初期和中期可以衝施複合肥，並伴隨灌水，這樣能保證大白菜吸收營養，減少軟腐等病害發生。
二、大白菜苗期病害與防治
1、大白菜霜黴病
（1）症狀
①霜黴病在大白菜的各個生育期都可以進行危害，主要為害葉片。
②苗期發病時子葉背面會出現白色黴層，嚴重時幼苗枯死。
③成株期發病葉片正面會出現灰白色、淡黃色邊緣不明顯的病斑，漸漸的擴大為黃褐色病斑，由於受導葉的脈限制，病斑會呈多角形或不規則形，葉背密生白色黴層。
④病斑多時會相互連接，導致病葉局部或整葉枯死。
（2）防治
①適期播種，適當稀植，早間苗，晚定苗，適度蹲苗。
②澆水時一定要小水勤灌，雨後及時排水，施足底肥，增施磷、鉀肥，增強苗勢。
2、大白菜軟腐病
（1）症狀
①軟腐病在大白菜的各個生育期都可以進行危害，主要以蓮座期到包心期為主，病部會軟腐，有硫化氫惡臭味。
②發病初期外葉會出現萎蔫，葉柄基部腐爛，病葉癱倒，露出葉球，有時莖基部的腐爛會到心髓，充滿黃色黏物。
③少數菜株外葉會出現濕腐，乾燥時爛葉乾枯呈薄紙狀會緊裹住葉球，或者葉球內外的葉片良好，只是中間菜葉自邊緣向內腐爛。
（2）防治
①可以選用抗病品種，一定不能連作，適期播種，適當稀植。
②一定要早間苗，晚定苗，適度蹲苗，小水勤灌，雨後也要注意及時排水。
③一定要給白菜施足底肥，增施磷、鉀肥，增強苗勢。
④發現病株後一定要及時清除，病穴可以撒石灰進行消毒，將田間病殘體帶出進行集中深埋或燒燬。
3、大白菜黑斑病
（1）症狀
①黑斑病主要危害白菜葉片，下部老葉發病較早且重，外葉發病非常嚴重，球葉次之，心葉最輕。
②葉片發病會出現圓形褐色或深褐色病斑，有明顯的同心輪紋，有黃暈。
③高温高濕時病部會穿孔，嚴重時半葉或整葉會枯死。
④葉柄發病會呈暗褐色、縱條狀、稍凹陷的病斑，潮濕時病斑上會產生黑色黴狀物。
（2）防治
①一定要選耐病品種，與非十字花科輪作2-3年，適期播種，適當稀植。
②澆水時可以小水勤灌，雨後及時排水，施足底肥，增施磷、鉀肥，增強苗勢。
③發現病株後一定要及時清除，將田間病殘體帶出進行集中深埋或燒燬。
4、大白菜細菌性角斑病
（1）症狀
①細菌性角斑病主要發生在苗期至包心期，危害外層葉片，產生大小不等的不規則角狀斑。
②葉面病斑呈灰褐色油漬狀，濕度大時，葉背病斑上會溢出污白色菌膿，乾燥時，病斑呈膜狀乾枯，易開裂或穿孔。
（2）防治
①大白菜可以與豆類、麥類、水稻等作物輪作。
②播種之前要進行種子處理，可用中生菌素進行拌種。
5、大白菜病毒病
（1）症狀
①苗期染病時葉片會出現明脈或沿葉脈褪綠，後變成淡綠與濃綠相間的花葉，葉片出現皺縮不平，心葉扭曲，生長緩慢。
②成株期染病時葉片會出現皺縮、凹凸不平，呈現黃綠相間的花葉。
③嚴重時植株會停止生長，矮化，不包心，葉病僵硬扭曲。
（2）防治
病毒病會隨着蚜蟲進行傳播，所以治病時一定要兼治蚜蟲。可選藥劑有吡丙.吡蟲啉、氟啶蟲酰胺等藥劑防治蚜蟲。
6、大白菜黑腐病
（1）症狀
①黑腐病在大白菜各個時期都會發病。株期發病一般從葉邊緣出現病變，產生黑褐色病斑，病斑周圍呈淡黃色。
②病斑有時會沿葉脈擴展，形成大塊黃褐色斑或網狀黑脈。
③葉幫染病中肋呈淡褐色，病部幹腐，葉片向一邊歪扭，半邊葉片或植株發黃
（2）防治
大白菜可以與非十字花科作物實行2-3年輪作，加強田間管理，合理施肥。
