春季的2-4月可栽種多種蔬菜，如番茄、韭菜、辣椒、南瓜、苦瓜、薺菜等。
番茄在北方一般2月中旬-3月初種，南方於清明前後種，3個月即可收穫。
北方4-5月種辣椒，南方提前至3-4月種，3個月後可收穫。
一、春季可以種哪些蔬菜
1、春季的時間段為2月至4月，可以種植的蔬菜很多，比如番茄、韭菜、辣椒、南瓜、苦瓜、薺菜等。
2、茄又叫西紅柿，北方一般是在2月中旬到3月初之間種植，南方通常在清明前後種植的，3個月左右就可以收穫了。
3、北方種植韭菜以冬天休眠，來年收穫為主，南方春秋季都可以種植。
4、至於辣椒，北方常在4月至5月間種植，南方會稍微提前些，在3月至4月種植，一般經過3個月左右就可以收穫了。
二、春季適合在露地上種什麼菜
1、大蒜
（1）大蒜比較耐寒，三月初，大蒜種子沒種植前就開始發芽了，這時候種植，容易成活，生長速度快。
（2）3月種植大蒜，大蒜髮芽快，不用像冬季大蒜一樣，經歷漫長又嚴寒的冬季，春季氣温高，種上就能發芽，很適合在3月份露地種植。
（3）但是有時候，春季會有倒春寒，所以要時刻關注天氣變化，一旦氣温驟降，我們要給大蒜苫上一些柴草或者破衣物保暖，避免發生凍傷。
2、茴香
（1）茴香種子發芽的温度在15攝氏度左右，3月份種植，4月底就可以收穫了。茴香一年可以吃好幾茬，適合蒸包子或者包餃子，是很好的餡料。
（2）陽春三月，温度非常適合茴香的種子發芽。種植前，先整畦，把土地深翻一遍，把土壤在陽光下暴曬兩天，然後整平整，澆地，再深翻，把地整平整，就可以撒種種植了。
（3）茴香通常20天左右收割一茬，一年可以收割好幾茬。春季只要澆足水就可以收割，夏季要注意防病蟲害和因為温度過高而造成的植株腐爛現象，可以適當地打赤黴素。
3、韭菜
陽春3月是露地種植韭菜的最佳時機，可以播種種植，也可以栽根種植。韭菜在3月份開始生長，可以播種種植，也可以栽根種植。三月萬物復甦，適合韭菜生長。
4、苜蓿
苜蓿是多年生草本植物，春季發芽，很適合在3月份露天種植。苜蓿在3月，可以播種，3月份的氣温適合種子發芽。
5、辣椒
辣椒是每家每户都喜歡的調味菜。如今應季節的辣椒還是小苗，正是移植的時機。辣椒味道好，營養豐富，紅了以後像一個個小燈籠一樣。
三、苦瓜怎麼種植
1、苦瓜在種植前翻地時，需要將土壤整體重翻一次，然後撒一層石灰粉消毒，同時加入基肥，以農家肥為主。
2、苦瓜的種子比較硬，所以需要先育苗，再播種。將種子放入水中浸泡3至4天，撈出晾乾，用棉布包裹住種子，移至温度為25℃的環境裏催芽，約4-5天后可以播種。
3、播種時要挖穴，每穴間隔30cm左右，行間距為40cm左右，每個穴放入3粒種子，蓋上3至4cm厚的土，然後澆水，等待出苗。
