發物是一種會誘發某些舊病的食物，發物在養生及食療有着非常重要的意義。其實在我們生活中，有許許多多的常見食物都屬於發物哦！那麼我們常吃的扁豆屬於發物嗎？下面小編給大家説説那些食物是發物吧！
扁豆是發物嗎
扁豆不是發物。中國各地廣泛栽培。可能原產印度，今世界各熱帶地區均有栽培。中國主產于山西、陝西、甘肅、河北、河南、湖北、雲南，四川等地。
海鮮是發物嗎
是發物。
1、海鮮含有高蛋白
也含有高膽固醇，尤其是蝦膏、蟹黃、貝類等。如100克基圍蝦含有180毫克膽固醇，100克墨魚含226毫克，100克魷魚乾含871毫克，100克扇貝含140毫克，而通常的營養建議是每天的膽固醇攝入量不應超過300毫克，所以大量吃海鮮，膽固醇是很容易超標的，長期如此，極易引起高膽固醇血癥。
2、海鮮通常是高嘌呤食物
嘌呤在體內分解代謝後會產生較多的尿酸。因此大量吃海鮮可引起痛風症的急性發作，表現為關節的紅腫熱痛和全身不適。如果本身已有痛風、腎結石等疾病，吃海鮮可引起舊病的發作或加重。
3、海鮮含有一定量的異性蛋白和組胺
易引起身體的過敏反應，尤其是對於過敏性體質者。卞華偉稱，其實這一點才是人們認為海鮮是發物的主要原因。把海鮮當作發物來看，一定要同身體本身的狀況聯繫起來考慮，如果原來沒有高血脂、痛風，不是過敏體質，那麼就不會因為吃海鮮而出現不適。
為什麼發物會讓舊病復發
發物之所以會導致舊病復發或加重病情，有學者歸納起來認為有三種可能性：
1、含有某些激素
會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂。如糖皮質類固醇超過生理劑量時可以誘發感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等，引起舊病復發。
2、異性蛋白成為過敏源
引起變態反應性疾病復發。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、神經性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發作。豆腐乳有時也會引起哮喘病復發。
3、刺激性較強的食物
如酒類、葱蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病灶，極易引起炎症擴散、疔毒走黃。這就是中醫所説熱證實證忌吃辛辣刺激性發物的道理。
生活中哪些是發物
1、食用菌類。主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類。主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類。主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類。主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類。主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。
此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及葱、蒜、韭菜等。有時還將葷腥羶臊之類食品一概視為發物。
如上所述，其實發物適當吃一點點是沒問題的，但是如果吃多了會引起身體不適，甚至誘發舊疾，所以有舊疾或是有過手術的朋友一定要注意少吃發物哦！平時可以多吃水果蔬菜，注意營養均衡，好好保養身體！
