摘要：成分：飴糖製作材料是高粱、大麥、粟、玉米等之類的澱粉質，主要用作營養劑，也用於配製培養基用，而麥芽糖製作材料主要是糯米和小麥。飴糖是由發酵糖化而製成的一種歷史悠久的澱粉類糖品，它雖然屬於麥芽糖，但是和傳統麥芽糖有一定區別。
飴糖是一種比較有名的糖類品種，它在我國存在的歷史是非常久了的。適量的吃一些飴糖，對身體的好處是非常多的。生活中還有一種叫做麥芽糖的食物，兩者比較類似，所以也常常被人們用來做比較。有些人甚至説它們就是同一種糖類，那麼事實到底是怎樣的呢？
飴糖和麥芽糖的區別是什麼
1、飴糖是由發酵糖化而製成的一種歷史悠久的澱粉類糖品，它也屬於麥芽糖，但是和傳統麥芽糖有一點區別。它的製作材料是高粱、大麥、粟、玉米等之類的澱粉質，主要用作營養劑，也用於配製培養基用。飴糖有軟硬之分，藥用一般選擇軟飴糖，軟飴糖為黃褐色的粘稠液體，非糖類的成分偏多一點，而硬飴糖是黃白色的糖塊，上面有很多孔，製作是將軟飴糖經過過濾，將一些渣滓剔除，然後混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。藥用以軟飴糖為好。
2、麥芽糖我們指的是傳統麥芽糖，製作材料主要是糯米和小麥。口感香甜，可促進消化，對於一些消化不好的人羣可以適量吃，屬於老少皆宜的食品。
飴糖是麥芽糖嗎
飴糖在有些地方也叫做麥芽糖，但是它和傳統的麥芽糖，還是有一些區別的，所以並不是一種。它們在製作材料上有所區別，軟的飴糖還常被人們用來入藥，其藥用價值是非常高的。
飴糖的食用價值
1、飴糖主要針對於脾胃虛導致的一些不適應感，有着不錯的緩解作用，平常我們適量的吃一些飴糖，有助於補中緩急。腹痛、食慾不振等症狀如果食用一些飴糖，可得到一定緩解，所以它的食用價值是非常大的。
2、飴糖有着潤肺止咳的功效。對於肺虛咳喘的患者以及咳嗽無痰，少痰症狀的患者也是可以適當食用的。
3、飴糖還有改善骨質增生的功效。飴糖食入後能夠產生蛋白多糖和膠原纖維，它可以適當提高軟骨的自我修復能力，幫助骨質增生等炎性問題得到改善。所以特別適合骨質增生人羣。
4、經測試，飴糖加速關節滑液的產生方面作用是很明顯的，所以對於一些關節問題和骨骼問題都有幫助，可以降低發生關節炎的概率，若是有這方便問題的患者，就可以適量的補充一些飴糖，當然這不能替代藥物。
其實只要對麥芽糖和飴糖瞭解了之後，還是很容易將它們兩者區分開來的。飴糖其實和麥芽糖還是有區別的。適量的吃一些飴糖，還有改善骨質增生、潤肺止咳、改善關節炎等好處。
