甘蔗我們都知道它吃起來的口感是甜美多汁的，這種甘蔗汁其實也是可以製作成糖的，就是我們常説的甘蔗糖。而甘蔗糖常見的有白色、紅色、黃色等顏色，而紅色的甘蔗糖和我們常見的紅糖會有什麼不同的地方呢？下面我們就一起來看看吧！
甘蔗糖和紅糖的區別是什麼
甘蔗糖是甘蔗製糖的一個統稱，包括紅糖，白糖，冰糖等多種，其實都屬於蔗糖。甘蔗糖不是紅糖，而紅糖一定是甘蔗糖，紅糖是蔗糖和糖蜜的混合物，其化學成分比較複雜，但主要成份仍舊是蔗糖，而甘蔗糖是所有蔗糖的統稱，其中包括有紅糖。
甘蔗糖的功效和作用
1、供給熱能。人體各組織、器官都要依靠甘蔗糖氧化後產生的熱量來維持生命活動,所以説人體的燃料是甘蔗糖。人體活動的能量,大約有70%是依靠甘蔗糖供應的。甘蔗糖是腦神經系統熱能的唯一來源。人體進行呼吸、血液循環、肢體運動及體温保持等，都少不了甘蔗糖、特別是兒童生長髮育，甘蔗糖更是不可少的營養素。
2、輔助脂肪氧化。體內脂肪氧化依靠甘蔗糖供給熱能，如果甘蔗糖供給不足，脂肪就不能完全氧化成二氧化碳和水，會產生過多的酸性物質在人體積存起來，造成酸中毒。
3、幫助肝臟解毒。甘蔗糖的供給不足時，能使葡萄甘蔗糖轉化為甘蔗糖元，在肝臟中貯存起來，肝甘蔗糖元能促進肝臟代謝作用，增強肝臟再生能力，保護肝臟免受損害，提高肝臟的解毒作用。
4、延緩衰老。甘蔗糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生能力，緩解衰老。
甘蔗糖的禁忌
1、忌生吃甘蔗糖。甘蔗糖中常有蟎蟲寄生，生吃甘蔗糖很容易得蟎蟲病。蟎是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，蟎在糖中繁殖很快。若蟎蟲進入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內，會引起咯血、哮喘。若進入尿道，可引起尿路炎症。所以，我們，尤其是嬰幼兒和老人吃食物時，千萬不要蘸着生甘蔗糖吃。正確的吃法是先高温加熱3~5分鐘後再進食。
2、糖尿病人，對甘蔗糖不適的人禁食或少食。
甘蔗糖保存的注意事項
1、甘蔗糖的保存要求環境濕度相不超過70%，周圍的貯糖環境不能低於0℃，在0℃以下，甘蔗糖會因受凍而結塊。而在夏季，貯糖環境不要高於35℃，温度過高甘蔗糖會化了。
2、保存甘蔗糖的容器旁邊，不能存放水分容易蒸發的食品或有惡劣異味的食品。
3、要防止老鼠、蒼蠅、蟲、蛾等對糖的侵害。
4、保存甘蔗糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把甘蔗糖裝入容器後一定切記蓋緊蓋子，以防空氣進入。然後將容器放在陰涼、通風處，不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。
其實甘蔗糖裏面就包含了紅糖，所以區別並不大。甘蔗糖所含的營養成分還是很多的，適量的食用一些有抗衰老、提供熱量等好處。但是甘蔗糖也並不是沒有禁忌的，像糖尿病這類人羣就不宜食用。
