當歸是一種補血益氣的中藥材，很多人都會偶爾食用當歸來進補，尤其對女性來説是非常好的養生保健補品。現如今市面上有很多偽劣中藥，稍不慎就有可能購買到偽劣產品，那麼當歸要怎麼選購才好呢？
當歸怎麼選
1、當歸不要買金黃色的。
2、儘量不要當歸片，因為片基本都是薰的，岷縣的也不例外，因為不薰很難看的。
3、當歸鬚鬚不是尾，尾是股子的一部分，去掉鬚鬚的原因是因為如果當歸乾的很透，鬚鬚是一碰就掉了，所以提前去掉了。
4、不要輕易買當歸粉，因為當歸粉可能是小當歸或者鬚鬚打成的！
5、品略呈圓柱形，下部有支根3～5條或更多，長15～25cm。表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮孔。根頭（歸頭）直徑1.5～4cm,具環紋，上端圓鈍，有紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基；主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3 ～1cm,上粗下細，多扭曲，有少數鬚根痕。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及多數棕色點狀分泌腔，木部色較淡，形成層環黃棕色。有濃郁的香氣，味甘、辛、微苦。 柴性大、乾枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用。
當歸辨別方法
1、看部位。當歸可分為當歸頭、當歸身、當歸尾、全當歸。而不同的部位功效與作用也是不同的，當歸頭主要是活血，在需要促進血液循環時就要多用當歸頭。歸身主要是補血、養血，因此當歸身可用於女性的調經多用歸身。當歸尾的功效與作用就是破血，即散去瘀血。全當歸的功效與作用是既可補血又可活血。當然現在醫生一般也不區分那麼多，但一般去藥店買當歸用來補血，少點歸尾的可能效果會更好，最簡單的方法就是少點鬚鬚，頭部粗點，根莖粗大的好。
2、看色澤，聞氣味。當歸一般長10-20釐米，皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。切面或表面已經帶綠褐色的，是受潮變質，不要使用。當歸以揮發油多的好，所以氣味濃郁者佳。尤其一些不良商家把當歸、天麻等藥材整個煮過後再售或放置潮濕時間太長，這樣的當歸揮發油含量低，所以氣味濃郁者好。
什麼人不宜服用當歸
1、月經過多的女性，尤其不要在月經期吃當歸，否則會導致月經血流量增多，月經期加長等。
2、大便溏泄者不宜吃當歸，當歸能潤腸通便，此類人服用容易引起腹瀉。
3、孕婦不宜吃當歸，尤其不宜在產後胎前食用，當歸會使子宮呈興奮狀態，引起子宮收縮，產前吃當歸可能會造成難產。
當歸的副作用
食用當歸要有方法，如果方法不對，不僅沒有效果，而且對身體可能有害，所以食用當歸之前我們一定要了解當歸的食用禁忌。
1、用量過大。口服常規用量的當歸煎劑、散劑會出現有疲倦、嗜睡等反應，停藥後可消失。當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口乾、噁心等反應，可自行緩解。
2、過敏反應，食用當歸過敏會導致休克。
3、用藥不當 當歸活血益氣，因此月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等症狀。
如上所述，當歸譽為婦科“聖藥”，每週食用一次當歸對調經止痛、補血活血、美容養顏有非常好的效果，不過不可天天或是大量食用哦，物極必反的道理相信大家都應該懂吧！
