當歸，別名幹歸、秦哪、金當歸、當歸身、涵歸尾、當歸曲、西當歸、岷當歸、土當歸，多年生草本。花期在6-7月份，果期在7-9月份。主產甘肅東南部，以岷縣產量多，質量好，其次為雲南、四川、陝西、湖北等省，均為栽培。其根可入藥，是最常用的中藥之一。
當歸的功效與作用
1、補血養血。當歸味甘而重，故專能補血，為補血第一藥，適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、脣甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等症。
2、潤腸通便。當歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便祕。
3、調經活血。當歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經調經，又能活絡止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病症。對子宮平滑肌的作用。
4、當歸揮發油對離體子宮均有抑制作用，使節律性收縮呈弛緩狀態，並對抗子宮收縮。
5、抗癌作用。當歸可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌症或手術、放療、化療後正氣虛弱之患者，也可選用當歸，以扶正抗癌。
食用當歸需要注意些什麼
1、當歸的禁忌也較多，服用要留意。可以吃當歸的人羣很多，但是一定要適量服用，要不，很容易產生副作用。
2、過量口服當歸煎劑、散劑。偶爾會有有疲倦、嗜睡等反應，停藥後可消失。
3、當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口乾、噁心等反應，可自行緩解。大劑量給藥，會導致血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。
4、當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成死亡。臨牀使用當歸不可過量，服藥後也應注意有無不良反應。因而，最好按醫囑服用。
