沒有炒熟的荷蘭豆吃了會中毒嗎?
荷蘭豆毒性分析
1、荷蘭豆具有一定毒性:荷蘭豆有小毒,未經煮熟食用後可能會發生中毒現象。
2、中毒症狀:荷蘭豆中毒症狀表現為頭暈,嘔吐等。
3、中毒處理:應及時就醫。
4、温馨提示:
(1)荷蘭豆是否熟透我們可以通過一些方法來判斷:豆棍由支挺變為蔫弱,顏色由鮮綠色變為暗綠,吃起來沒有豆腥味。
(2)為防止中毒發生,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。
荷蘭豆炒臘肉的做法
主料:臘肉300克 荷蘭豆300克
輔料:姜1塊 蒜2瓣 紅椒1塊 植物油15克 食鹽2克
荷蘭豆炒臘肉的做法
1.準備好原材料
2.臘肉洗淨入鍋煮熟
3.荷蘭豆去兩頭去筋洗淨瀝乾水分
4.紅柿子椒切成寬條
5.姜、蒜剁細
6.煮熟的臘肉切成片
7.鍋裏放入植物油,放入臘肉煸炒,將肥肉煸炒出油,然後起鍋待用
8.鍋裏留底油,爆香姜米和蒜末
9.加入荷蘭豆和紅柿子椒,爆炒,加入食鹽翻炒均勻
10.加入炒好的臘肉,翻均勻出鍋
烹飪技巧
1、臘肉提前泡,這樣有助於減去鹽量;
2、臘肉比較鹹,煮的時候多加點水;
3、荷蘭豆要快速爆炒。