牛蛙個體大,青蛙個體小;牛蛙可食用,青蛙不可食用;牛蛙背部皮膚較平整,青蛙背部皮膚粗糙。牛蛙味道鮮美、營養豐富,每100克蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3克,消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人,食用牛蛙可以滋補身體。蛙油可製作高級潤滑油,牛蛙膽汁提取加工後可作藥用。
一、牛蛙和青蛙有什麼不同
1、牛蛙背部皮膚較平整,無膚褶;青蛙背部皮膚粗糙,身上具有深色斑紋。
2、牛蛙個體大;青蛙個體小。
3、牛蛙可食用,味道鮮美、營養豐富;青蛙不可食用,誤食青蛙可能染上一些疾病,甚至有中毒的可能。
二、牛蛙的養殖價值
1、蛙油可製作高級潤滑油。
2、牛蛙膽汁提取加工後可作藥用。
3、蛙皮是製作外科手術線的優良原料。
4、牛蛙具有促進人體氣血旺盛、精力充沛、滋陰壯陽,有養心安神補氣的功效。
5、牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤,尤其是水解蛋白質的鶤類含量高,可提取利用。
6、牛蛙具有滋補解毒的作用,對於消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人,可以食用牛蛙滋補身體。
7、牛蛙味道鮮美、營養豐富,每100克蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3克,屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的營養食品,受到大眾的喜愛。
8、牛蛙的內分泌系統分泌各種激素,提取後可以用於醫藥、工業生產和科學研究,例如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產劑,有利於人工繁殖。
9、牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質,經水解,生成複合胺基酸。其中,精胺酸、離氨酸含量較高,是良好的食品添加劑和滋補品。水解的複合胺基酸,經分離提純,用於醫藥、化粧工業。