甜菜根可以生吃，甜菜根可以直接生吃生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，維他命C不會被破壞，人吃後可開胃消食，排毒通便，有效補充水分和維他命C。可以清洗後直接吃，也可以切成小塊榨汁；也可以和黃瓜一起做蔬菜沙拉吃，甜菜根可以改善貧血，補血養虛，但女生要少吃。
一、甜菜根可以生吃嗎
可以生吃。甜菜根可以直接生吃生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，維他命C不會被破壞，人吃後可開胃消食，排毒通便，有效補充水分和維他命C。
二、常見生吃法
1、甜菜根生吃有很多常見的吃法，清洗後可以直接吃，也可以切成小塊榨汁；也可以和黃瓜一起做蔬菜沙拉吃。這些吃法都是生吃，可以促進腸胃蠕動，加速排便，排毒消脂。
2、生甜菜根女生要少吃。甜菜根可以改善貧血，補血養虛。但是，對於女性來説，千萬不要為了改善貧血而長期生吃甜菜根。生甜菜根生性寒冷，經常吃會刺激女性內分泌，引起月經不調。
3、想吃甜菜根改善貧血，應該要煮燉湯。
4、甜菜根不要吃太多，甜菜根雖然可以生吃，但不要吃太多。所以甜菜根雖然是普通食物，但是比較冷。多吃容易引起腹瀉。
5、此外，它是一種冷的東西，容易刺激胃，引起腹痛、腹瀉等良好的胃部不適。對於脾胃虛弱者更甚。所以建議甜菜根一週不要吃三次以上。
