斑魚不是海魚，而是一種營養價值非常高的淡水魚，又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚等。斑魚肉質細膩，味道鮮美，富含蛋白質且脂肪含量低，除人體代謝所必需的氨基酸外，還含有多種無機鹽、維生素等。此外，斑魚魚皮膠質的營養成分還能夠增強上皮組織的生長和促進膠原細胞的合成。
一、斑魚是不是海魚
斑魚不是海魚。它是一種營養價值非常高的淡水魚，又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚、財魚等，是中國常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。斑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。
二、斑魚的營養價值
1、斑魚營養豐富，肉質細嫩，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。斑魚是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之一，是高檔筵席必備之佳餚。
2、斑魚與眾不同的自然生態環境和生活習性，構成了其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富的品質特點，其蛋白質含量高，而脂肪含量低，除人體代謝所必需的氨基酸外，還富含多種多樣無機鹽、鐵、鈣、磷、各種各樣維生素。
3、斑魚來自深海、源於自然、遠離污染，長成一條魚要好幾年，甚至十多年，並具有越大肉越嫩的特點，魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用。所以，石斑魚被人們譽為營養名貴之魚、美容護膚之魚。
